餐饮企业与资本结合 经历资本与名分的考验

　　【迈点网】 10月21日，百胜餐饮集团再次收购“小肥羊”7.3%的股权，至此，今年3月才入股“小肥羊”的百胜餐饮集团对“小肥羊”的持股比例上升至27.3%，与大股东仅相差2.7%。对此，虽然“小肥羊”方面表示，“小肥羊”一直非常开放，公司的想法是把“小肥羊”企业和品牌做大做强，走向世界，股权结构的变化不会影响未来的发展。但是，相关人士仍对“小肥羊”的前途表示极大关注。

　　国人很看重名分。一个家庭中，孩子一出生，父母乃至全家就会总动员，为孩子的姓名煞费脑筋。而对于一个想把企业和品牌延续的企业来说，名字更是老板和股东们关注的头等大事。名字就是招牌，尤其以民营为主要组成的餐饮行业中，一个饭馆餐厅的名字往往被老板看做等同于自己的孩子一般宝贵。

　　今年7月29日，中国证券监督管理委员会审核通过了湘鄂情的首发申请。湘鄂情也成为我国继全聚德、小肥羊、上海福记后的又一家餐饮业上市公司。同时,也是第一家登陆A股市场的民营餐饮连锁企业。近日，随着湘鄂情上市步伐的加快，国内餐饮企业也纷纷跃跃欲试再掀上市风潮。这也预示着中国餐饮企业和资本结合将进一步得到提升。

　　企业上市离不开餐饮品牌的兼并和重组。然而，不可避免的是，随着企业上市社会资本的介入，餐饮企业必然要面对的一件事就是股份制以后的名字问题，也就是餐饮股份企业姓什么、怎么起名字的具体问题，企业在获得资本的同时，首先要经历“资本与名分”的考验。

　　曾经听到一个事例：北京的一家区属餐饮企业在与全聚德集团进行资本重组时，因为持股相同，就是为了“谁的名字排在前面”的小事争论不休，最终还是由国家的高级政府官员出面做工作才善罢甘休，但也让“全聚德”这个名字做了“妥协”，去掉一个“全”字才让这个新公司得以诞生。试想，如果我们的餐饮企业还停留在这种狭隘的“名分之争”上，那么，中国餐饮走向世界就永远是一个神话。