"人岗不匹配" 酒店餐饮人才招聘入"怪圈"

　　【迈点网】 记者近日从本市职介部门获悉，随着世博会召开的临近以及经济的回暖，近期酒店餐饮类的岗位招聘需求和前段时间相比，有了较大幅度的提升。很多酒店更是开出了大堂经理底薪5000元，普通餐饮服务员底薪2000元的薪资水准。但遗憾的是，应聘这两类岗位的人员却寥寥无几。普通的餐饮服务员，求职者觉得太低端了；大堂经理的职位，又觉得自身达不到相应的要求，因此出现了“有人有岗却匹配不上”的怪圈。

　　为什么酒店餐饮行业人才就这么难以满足呢？杨浦区职介中心的专家分析：首先，青年人员缺乏从基层做起的勇气和吃苦耐劳的精神。尤其刚刚毕业的应届大学生始终存在大学毕业后就一定是坐办公室、打打电脑的工作想法，像这类上升空间较大，就业面较广的服务类岗位，大多数的求职者便不屑一顾；其次，缺乏合理的职业规划。很多求职者总认为，先随便找一份工作，边做边看。实际上，他们缺乏的是对自身的了解，不知道应该先就业还是先择业，有些甚至还不了解招聘岗位需要从事的具体工作内容，更谈不上自身在岗位上的规划和发展了；再次，存在认为酒店行业是低端岗位的认识误区。

　　业内人士透露，专业的餐厅服务员的工作并没有大众想象中这么简单，尤其是一些高端酒店餐饮企业对服务员的要求更是严格。从职业定义来看，餐厅服务员从事对就餐顾客提供食品、饮料等一系列服务行为的总和，包括：铺台、摆位、折花等餐前准备工作；接待、安排座位、点配菜点、上菜分菜、酒水服务、各种宴会服务等就餐过程中的服务接待工作；餐厅清洁保养、布置与布局设计、人员辅导等餐厅管理工作。由此可见，大堂经理为何薪资高，又为何难招就显而易见了。（新闻晚报）