东莞知名餐饮鹤留山正在谋求走出东莞

　　【迈点网】东莞知名餐饮连锁品牌鹤留山昨日举行了15周年庆祝晚会。在回顾15年风雨历程的同时，该公司董事长刘灿勋透露，经过前期练就的扎实基本功，鹤留山正在计划走出东莞。

　　在东莞本土餐饮业发展史上，有两块不得不说的金字招牌：真功夫和鹤留山。巧合的是，今年都是二者成立15周年。不过，前者在寻求到风投资金的支持下，分店业务早已走向全国。而后者依然在东莞圈地发展。

　　刘灿勋透露，在经过一系列的信息系统、管理方式改革后，鹤留山高层目前正在讨论的头等大事是在合适的时机，将鹤留山的分店开到东莞以外。

　　对于刘灿勋来说，过去的15年在他看来是苦练基本功的时期。“我们的策略相对稳健，对没有把握的市场从来不冒进。”刘灿勋表示，鹤留山不仅从事餐饮连锁，还开设了特许加盟的方式，因此，对于信息系统和公司内部的体系管理依赖非常强，只有这样才能对分店进行有力的控制，并最终控制产品质量。

　　刘灿勋表示，2009年鹤留山的营业额相对去年稳步上升，并没有太多受到金融海啸的冲击。“也正是在这样的背景下，我们苦练好了内功，决定走出东莞。”

　　据介绍，鹤留山餐饮连锁企业是以经营中西快餐及鲜果汁系列为主要特色的餐饮连锁企业。现已成功打造“专营果汁、甜品第一家”的知名品牌，并且成为国家烹饪协会会员、全国绿色餐饮企业。(东莞日报)