争创绿色饭店 任重道远

　　【迈点网】用餐注意节约消费，尽量少提供一次性洗漱用品，空调温度适当……近年来，随着环保节能意识的逐渐增强，人们对宾馆酒店倡导绿色理念的呼声越来越高。为促进我国饭店业向健康环保方向发展，近日，在中国饭店协会、中国绿色饭店工作委员会办公室、吉林省烹饪协会的倡导与支持下，我省的南湖宾馆和吉平宾馆分别申报了国家五叶级绿色饭店的复评和评审工作。此次评审工作由全国绿色饭店工作委员会办公室、吉林省烹饪协会共同负责。

　　可能有很多人只听说过“星级饭店”，并不知道“叶级饭店”究竟有何讲究。记者注意到，按照“绿色饭店”国家标准，国家绿色饭店分为五个等级，以银杏叶为标识，从一叶到五叶，五叶级为最高级。绿色饭店的评审以饭店环保节能情况为能否当选绿色饭店的主要标准。

　　按照“绿色饭店评定细则”，上面分别就绿色设计、安全管理、节能管理、环境保护、健康管理、绿色宣传等方面作出了详细的评分规定。健康、节能、环保成为“绿色饭店”的三大主题。而其中节能、环保这两方面内容不但占据分数的比例最高，而且不少评审标准相当具体。

　　此次参加五叶级全国绿色饭店复评的南湖宾馆，于2005年被评为首批“吉林省绿色饭店”，也是国家首批五叶级绿色饭店，走在了吉林省饭店业的前列，受到了社会各界的好评，绿色观念深入人心;作为吉林省18家四星级宾馆之一的吉平宾馆，在顺利通过五叶级全国绿色饭店的评审后，成为四平首家，全省第二家五叶级绿色饭店。

　　记者在此次评审工作中了解到五叶级绿色饭店的诸多特别之处：客房中放置家庭装洗涤用品随处能见要求节能、减少污染的小提示牌;当客人入住时，服务员会根据客人是否吸烟安排楼层;客人点餐时，会指导客人适量点餐和餐后打包服务等。吉林省烹饪协会常务副会长贾东平告诉记者，早在几年前，我省就已经尝试开展了绿色饭店的评比工作，但发展进度缓慢，仅7家星级饭店被评上省级的绿色饭店。“绿色饭店”理念倡导是好的，但是由于习惯使然，在不少细节方面，这些绿色饭店仍然有些力不从心，在诸多环节上还要改进和创新。

　　全国绿色饭店工作委员会郭跃副处长表示，创建绿色饭店，是一项长期性的工作，但同时更是一个机遇。“绿色饭店”的创建，转变了传统的经营理念和发展模式，有利于提升整个行业素质和竞争力。提倡绿色消费和使用绿色食品，有利于全社会形成勤俭节约、科学消费;有利于引导消费模式转变，从而引领带动整个社会发展方式的新理念。创建绿色饭店，任重而道远，是时代赋予饭店业义不容辞的重任。