北大邀请名厨掌勺"大锅饭" 掀起校园餐饮热

1月4日，名厨弓建斌在北京大学邱德拔体育馆内进行拔丝表演

　　【迈点网】北京大学近日举办“名厨进北大”餐饮文化周活动，包括厨艺培训、绝技表演、餐饮文化讲座等内容。活动期间，30余位厨艺大师应邀在北大各个食堂掌勺，并为食堂员工进行技能培训。

　　文化周期间，师生们可以在学校食堂品尝到大师亲手烹制的菜肴。从1月3日起，北大各食堂每天推出5个热菜、2个凉菜，价格与普通大锅菜相当。鲁菜、湘菜、闽菜等各类菜肴一应俱全。“今天去哪个食堂吃名菜”成了校园热门话题，相应的出菜窗口前排起了长队。

　　据介绍，文化周活动由北大餐饮中心主办，参加活动的30余名厨师由中国烹饪协会名厨专业委员会推荐，包括多名全国电视烹饪大赛总冠军，以及擅长绝技表演的厨艺大师。

　　北大餐饮中心主任崔芳菊表示，举办餐饮活动周的目的不仅是丰富学生的菜肴，更重要的是在当代大学生中推广中华传统饮食文化。同时，促进食堂员工向更高的餐饮标准看齐，为高校食堂“服务育人”打好基础。(新华网)