佛山高星酒店进入"惯性增长" 国际品牌抢入驻

　　【迈点网】在佛山持续经济增长的带动下，国内外资本持续涌入佛山酒店业

　　“我市五星级酒店挂牌的不多，但正在建和已规划的数量却不少。”说起眼下佛山市五星级酒店的现状，佛山市旅游局局长朱粤平开门见山表示。

　　目前，佛山市有佛山皇冠假日(原佛山宾馆)、华夏新中源、南海名都、顺德哥顿、乐从财神酒店等5家挂牌五星级酒店，但据不完全统计，全市拟申请和正在整改进入初评、已立项或正在筹建的五星级酒店多达18家。它们主要分布在现代服务业聚集区，如金融高新区、中心组团新城区、专业市场、旅游景点区等，如南海区的大沥、西樵、九江，顺德区的北滘、容桂、大良等地。

　　数据显示，2008年佛山市旅游酒店营业收入达18亿元人民币，平均房价283.49 元，开房率 57%。因地区与位置不同，全市高星级旅游酒店平均房价在500元~700元之间，开房率75%左右。除了客房盈利，记者在走访中发现，佛山市不少高星级酒店在餐饮、会议、娱乐方面也有相当的优势。佛山皇冠假日酒店、华夏新中源等挂牌五星级酒店，每逢年节，各种政府、行业、企业会议，以及中西餐饮、宴会应接不暇。

　　在佛山持续经济增长的带动下，国内外资本持续涌入佛山酒店业。2009年11月，保利拍下东平新城两个地块后，在南海千灯湖保利洲际的基础上，拟再在东平新城规划建设一座超五星酒店，引入洲际酒店品牌;2009年12月底，香港新鸿基在禅城澜石三幅商住地块，拟建大型购物中心、五星级酒店等;而位于城门头的环球国际金融广场华丽转身后，对面的佛山国际商业中心在引进广州友谊后，刚刚也公布了引进平谦国际商旅酒店(集团)，在祖庙建设一个高档商务酒店。

　　相对于广州，佛山五星级酒店具有价格、环境等优势，尤其在广交会期间，优惠的价格与快捷的交通，成为广交会国际客商的选择。11日，记者致电位于南海盐步广佛路平地路段南的名都大酒店，副总经理温国荣语露欣喜地说，“名都4个大会议室，每天都是满的!”位于广佛经济走廊中心地带，交通便利的名都酒店汇聚了相当多来自广州的客商。

　　他不避讳地说，相比于广州的五星级酒店，同样的服务，在南海更有价格吸引力。因此，佛平路已成一条聚集广佛人、财的洼地，已经形成了浓厚的酒店、餐饮、娱乐氛围。

　　业内人士认为，目前佛山至少存在100亿元的商务消费市场。随着我市商务活动频繁以及制造业在国内外市场的崛起，投资环境的完善及总部经济的形成，高星级旅游酒店的投资将继续保持升温趋势。

　　服务

　　国际酒店品牌扎堆佛山

　　国际化酒店管理集团的加入，使佛山高星酒店业发展如虎添翼

　　酒店行业虽以服务为主，但实质上是横跨不同行业，是发挥旅游和商务经济潜力的重要基石。随着佛山市经济的发展，尤其是陶瓷、家具、纺织、家电等产业发展的日益成熟，不间断召开的各种展会，为酒店业的发展提供了源源不断的客源。

　　“每年在我市举办的会展有大大小小上百个，来自全国各地的客商云集，给住宿业提供了天然的商机。其次，佛山毗邻广州，广州举办会展或洽谈会时，客源也会扩散到佛山。”朱粤平表示，除了会展外，会务的需求也直接刺激了高档酒店的兴建。

　　目前我市的高星级旅游酒店主要以本土品牌为主，随着市场竞争的需要，必然要加快引入国际知名饭店管理集团的步伐。近年来，已有不少著名的酒店管理集团纷纷抢先进入佛山市场——洲际酒店、瑞士大酒店、喜来登酒店等外资酒店品牌在我市越来越多。

　　如洲际集团输出管理的佛山皇冠假日酒店(原佛山宾馆)、瑞士大酒店品牌输出管理的恒安瑞士大酒店，以及保利地产联姻洲际酒店集团打造保利洲际酒店，山水庄园 (论坛 新闻)与豪生国际酒店集团(中国)合作开发云东海豪生大酒店，御江南 (论坛 新闻)国际社区也即将开发由豪生国际酒店集团全面管理的铂金五星级酒店高富豪廷国际酒店……除此之外还有多家房地产商例如祈福集团、天晟 海琴湾等也积极地开发酒店进行经营。[page]

　　业内人士认为，酒店品牌建设的竞争、服务质量的竞争、综合管理能力的竞争必将越来越在行业竞争中占据主导地位。

　　隐忧

　　一哄而上要避免扎堆建设

　　目前五区五星各有特色，旅游部门拟及时发布信息引导，协调发展多种类型的酒店

　　按照我市旅游发展规划，2010年预测游客人均在佛山市停留时间增长平均1.8天。同时远途市场的开拓也将逐步缩小淡旺季差，接待游客人数预计1592万人，开房率以75%计，则需要客房床位总数5.8万张，将高出目前0.6万张。

　　也就是说，根据旅游过夜市场预测，至2010年现有客房缺口不大，但存在高星级酒(饭)店不足的结构性问题。因此，近期内以挖潜、提高为主，同时，适当安排高星级酒(饭)店的建设。到2015年，与近期未相比需新建3万张床位的客房。而2020年与2015年相比，需新增3.74万张床位的客房。

　　就酒店布局而言，朱粤平表示，佛山市是集商务、观光、度假、购物于一体的旅游区域，禅城区主要以商务与观光为主，南海区则以观光、度假见长，而顺德区的特点是拥有发达的工商业，以商务旅游为主，因此需求多种类型的酒、饭店。

　　他表示，禅城区可配套五星级酒店，适度发展经济酒店，定点开发古民居家庭式客栈，为“老佛山生活”体验旅游打好设施基础。南海区和三水区，除建设五星级酒店外，可配套度假酒店、学生旅馆、青年旅馆，以及近郊度假别墅或分时度假酒店，如南国桃园就可考虑建设主题酒(饭)店。顺德区以工商业旅游为主体，对高档旅游设施需求旺盛，也应建设五星级商务饭店。

　　然而，五星级酒店具有投入大、回报周期长的特点。为确保五星级酒店的供求平衡，避免高星酒店扎堆建设带来的恶性竞争，一定要将星级标准和实际结合，选准功能定位。朱粤平表示，旅游行政管理部门将及时发布信息，引导市场的投资行为，提醒规避风险，避免一哄而上盲目兴建，形成闲置泡沫。

　　“随着市场竞争的加剧，价格战这种低层次的竞争手段将不再适应五星级旅游酒店发展的需要，品牌化经营必将成为提升佛山酒店竞争力的重要手段。”朱粤平认为，品牌的竞争、服务质量的竞争、综合管理能力的竞争必将越来越在行业竞争中占据主导地位。

　　【谈转型】

　　佛山皇冠假日：

　　从国营到股份制 佛山宾馆华丽变身

　　时间回溯到2008年12月10日，当日中午11时30分，一面带有“皇冠假日”LOGO的旗帜首次升起、并悬挂于佛山宾馆门前。佛山宾馆作为佛山首家五星级酒店，如今已华丽转身。

　　谈及佛山的高星级酒店，1981年开业的“佛山宾馆”是个不能绕过的关键词。28年来，从70多间客房的政府招待所到412间客房、营业额超2亿元的国际五星级大酒店，它在一次次蜕变中华丽升级。

　　2004年2月，佛山宾馆正式挂牌成为我市首家具有本土特色的五星级饭店，并于同年顺利实行国有股权转让，由佛山奥园置业投资有限公司和佛山宾馆酒店管理有限公司分别受让佛山宾馆65%和35%的国有股权，于2005年组建佛山宾馆有限公司。

　　按照市场发展的需要，佛宾转制需要引入世界一流的酒店管理集团管理。经多番斟酌，2007年12月，英国洲际酒店集团与佛山宾馆有限公司签订协议，其旗下国际著名品牌“皇冠假日”与佛山宾馆结盟。这次调整只是管理方改变带来的名称改变，并不涉及股权。时任佛山皇冠假日总经理的陈建诚表示，佛宾与皇冠品牌的合作是两强联手，相互保留对方最好的部分。[page]

　　事实也正是如此，佛山皇冠假日公关部经理张倩菁昨日表示，皇冠假日品牌在整个国内市场发展势头良好。在2009年的5、6月份，经济形势最为扑朔迷离的时段，除了继续做好餐饮皇牌外，佛山皇冠采取了多种措施弥补国际客商减少的损失，积极补充国内客源。同年，其推行的“会议百宝箱”标准成功地成为了“会聚之所”——中德论坛、环太平洋论坛、东盟非遗论坛、城市可经营项目等大型会议都铸就了皇冠假日的品牌优势。张倩菁表示，有竞争才有进步，过去的一年佛山皇冠假日交出了出色的牛年成绩单。

　　【谈竞争】

　　哥顿：

　　佛山酒店产业　不能盲目发展

　　作为完全由民营资本投资建设的顺德首家五星级酒店，哥顿酒店面临本土酒店和外资酒店的双重竞争压力。“从佛山实际情况来讲，星级酒店的布局不宜太过密集。”该酒店副总经理曾华认为，佛山酒店业的蛋糕正越来越小。

　　2008年爆发的全球金融危机，对佛山酒店业的影响直至2009年才真正开始显现。“总体来说，我们2009年的业绩比2008还是差一点。”曾华坦言，一直被誉为哥顿酒店招牌的餐饮部门业绩保持稳定，营业额比2008年略升3%至5%。但由于佛山酒店以本地商务客源为主，客房部分受金融危机的影响较大。

　　为此，哥顿酒店从去年开始陆续推出应对举措。曾华介绍，为了进一步拓展客源，酒店一方面通过与长期客户的商务协议价稳住基本房价，一方面加大会议、旅游客源的开辟，预计今年会有一定效果。

　　近两年，佛山的高星酒店出现爆发式增长，这一市场究竟是机会无限，还是面临饱和?曾华认为，从长远来看，酒店业的发展前景趋好，但从佛山当前的实际情况分析，没有强大的旅游、会展、餐饮等行业配套，酒店业的“蛋糕”正越来越小，政府必须及时出手进行宏观调控，避免该产业的盲目发展。

　　“佛山酒店业市场与广深、东莞、珠海等地相比，不太相同。”曾华分析，佛山没有具足够吸引力的旅游资源，会展经济也不如广深等地。目前，本地高星酒店多靠制造业提供商务客，市场蛋糕十分有限。“同行经常开玩笑，今天你的住客多了，我的就少了，总量就这么大。”

　　在市旅游局的组织下，哥顿等酒店下周将去湖南、湖北等地进行推介活动，希望利用武广高铁开通的契机，加速开发内地市场。“旅游、餐饮、会展等是酒店业蓬勃发展的重要支撑，单靠酒店的力量显然无法达成效果。”曾华建议政府加大这些配套产业的支持和管理力度，及时取缔无证照餐饮企业，对酒店产业的结构和布局进行有效的宏观调控，并花力气引导企业开拓新的市场。

　　【谈策略】

　　瑞士恒安：

　　希望吸纳　更多本地人才

　　对佛山的酒店市场来说，瑞士恒安大酒店无疑是“新生派”。这家2008年12月才正式对外营业的国际五星级酒店，经历了初期磨合的“阵痛”、金融危机的打击，如今正以愈加稳健的步伐走上持续发展之路。该酒店总经理黄汉樑认为，佛山的酒店业市场仍有很大发展空间，但各大星级酒店在服务质量提升方面担负着艰巨的任务。

　　“我们是以本地商务客为主，还有部分美、日及香港客人，金融危机后佛山整体客流普遍减少。”黄汉樑介绍，为了应对金融危机，企业除了倡导内部开源节流，还全力加强各项培训，提升服务水平。而对于发展前景，黄汉樑持较乐观态度，“如今佛山的经济发展一日千里，我们可以很明显的感觉到城市的建设在不断飞跃，‘广佛同城’一体化正在如火如荼的进行中，交通的方便必然会促进经济的交流，因此我认为佛山的酒店业市场是有很大的发展空间的。”

　　他表示，如今酒店业的竞争除了比硬件设施，更重要是比软件服务。“在未来几年里，佛山新开业的五星级酒店将比比皆是，国际五星级酒店品牌相继进驻。”黄汉樑认为，加大酒店服务人才培养和输送便是其中重要的一项。

　　据了解，目前瑞士恒安有500多名员工，招聘的佛山本地酒店人才非常少。“作为一项新兴产业，佛山本地对酒店业的专业型人才培养还不够。” 黄汉樑表示，目前恒安正积极与佛山的旅游学校友好交流，希望能够吸纳更多的佛山酒店人才。他强调，星级酒店要在国际接轨上下功夫，在员工英文服务、硬件设施英文释义等方面进一步完善。 (佛山日报)