世博国宴菜单即将出炉 将尽显上海味道

　　【迈点网】世博期间，来自世界各国的政要首脑将云集上海，上海将拿出怎样的美味佳肴款待这些贵宾呢?记者18日从负责世博国宴工作的新锦江大酒店了解到，世博国宴菜单的拟定已经进入最后的阶段，由六道菜组成的世博国宴，将超出不久前访沪的美国总统奥巴马的国宴规格。

　　据了解，为迎接世博会的到来，新锦江大酒店专门设计了“中华锦绣”宴会套系，其中包含了国宾宴、商务宴、世博宴三套菜单。以各国政要为主要服务对象的国宾宴将由冷菜、热菜、汤等六道菜组成，厨师将采用中餐西吃的烹饪手法，选用上等进口海鲜和本土优质原材料烹制而成，口味以清单为主。宴会台面布置将尽显雍容华贵的特质，台面雕塑将配以紫白两色芋艿雕制而成的蓝白孔雀和国花牡丹作为主景，迎接四方来宾。专门从法国、日本采购而来的高级餐具也将为国宴锦上添花。

　　处于第二等级的商务宴主要面向高端商务客人，同样由六道菜组成，而面向大众的世博宴将由银鳕鱼、龙虾等四道菜组成。

　　此外，沪上的各大酒店、饭店目前都已经展开了世博菜肴的设计，大家各显神通，从菜肴质地、造型、刀工、色泽等方面下足功夫，尽显上海味道的独特构思。(东广新闻台 )