潍坊酒店宾馆一“员”难求

    商场超市缺售货员、导购员，大小宾馆酒店缺服务员、收银员……迅猛发展的服务业在蛋糕越做越大的同时，长长的链条上近来突然缺少了关键一环——基层员工。为维持正常的经营，服务业对一线员工的要求一降再降，然而应聘者却依然少之又少。服务业一“员”难求的怪圈该如何打破？

    “年龄要求我们一放再放，婚否条件我们彻底放弃，但还是有点吃不饱，现在招一个人太难了。”王超投身服务业16年了，6日下午，他谈起春节后突如其来的“用工荒”时表示，这是他从事服务业以来，感到员工最难招的一年。

    38岁的王超是山东济宁人，2004年创立潍坊东方好莱坞餐饮娱乐有限公司并任董事长。“2005年以前，酒店宾馆招服务员等还是很挑的。”王超说，那时候要求服务员年龄一般在18至22岁，相貌要好，反应要快，虽然要求高，但招人还是不成问题，应聘者也挺多的，那是服务业用人的“黄金时期”。可是从2005年以后，情况有所不同，招人越来越难了，今年春节过后，招人就更难了。王超告诉记者，现在大多数的服务业招聘服务员的年龄标准已经放宽到了30岁以下，甚至更大，另外，以前招服务员多强调“未婚”，现在这两个字，许多服务业企业都不敢在广告中提及了。

    记者近日在潍坊街头采访时发现，现在潍坊的各大酒店、宾馆和KTV广场，绝大多数张贴着招聘服务员的广告，而且在报纸和广播的广告中，这样的招聘内容也比比皆是。记者通过调查发现，这些服务业的招聘广告当中，应聘者条件都相当“简略”，而是着力表述薪金待遇。

    “服务业是个流动性非常大的行业，一般每年一线员工的流动量都在30%至50%之间。”王超说，员工频繁的流动，其危害对企业而言，就像是给人“放血”一样，为了留住人，每一位服务业的老板都使尽了浑身解术。

    王超说，正是意识到了这一点，他除了为员工加工资、多发福利外，还会与员工们经常沟通，并帮员工规划自己的职业之路，让员工觉得自己的每一步都能够清晰可见。他说，他的公司花50万元，成立了一个“员工商学院”，定期请人到单位来给员工培训，扩充员工的视野，增加员工的见识。“我们的努力是起到了效果的，我们的人员虽然每年还保持着10%至15%的流动量，但已经是行业当中很低的了。”

    城区街头，各个酒店宾馆招人的信息随处可见。在又一届大学毕业生即将走出校门的当口，各处举行的大大小小的招聘会也火了起来，毕业生到处拿着自己的简历投递，并大叹就业难。于是，现在的用工市场出现了一种看起来很奇怪的现象：一边是大学生找不到工作，一边是服务业企业总喊招不到人。

     那么，大量难找工作的大学生，为何没能根据用工需求，补充起服务业用工的巨大缺口呢？记者就此进行了调查。

    记者在我市的人才市场和劳动力市场随机调查过多名求职的人员。发现阻挡求职者进入服务业的顾虑主要是地位和收入相对低等多个方面，但“面子问题”显得最为突出。

    采访中，有大学生求职者称，服务员就是为别人提供服务，而自己身为大学生再去做这样的事很不甘心。已经大学毕业两年但仍未找到工作的女孩小曹告诉记者：“做服务员收入其实也可以，但是她就是觉得干这一行太‘没面子’，与同学们一说就自觉得低人一等。”

    记者在采访的过程中还发现，不少大学生对薪金的期待其实很低，远远没有超出服务业一名普通员工的收入现状。但正是因为与小曹持一样观点，不少大学生为了“面子”，宁愿在家待业也不愿迈出那通往服务业的一步。

   以王超的东方好莱坞餐饮娱乐有限公司为例，该公司下属的五个店，其中多个店里的负责人，都是大中专毕业生。王超说，只要他们铺下身子干，自身的优势很快就显示出来了。

    22岁的张晓华是安丘市人，2006年他从哈尔滨技工学校毕业之后回到了潍坊。“在潍坊晃悠了三四个月，一份工作也没找到。”张晓华说，后来误打误撞到了潍坊东方好莱坞。“刚来的时候就是干服务员，以前觉得干这个挺没意思，后来觉得与不同的人打交道，可学的东西也不少。”张晓华说，两年多点，他便经历了从服务员到组长再到主管，之后到经理直至现在成为一个店的店长。

    “前一段与同学们联系了一下，有不少至今还没有找上工作的，有的在工厂里跳了好几次槽，可现在仍不稳定，相比较而言，我的工作还算安逸。”张晓华说，他前段刚靠自己的所得买了套住房，打算再过段时间买部车。