餐饮商家大玩“噱头” 　洋快餐卖起米饭

　　【迈点网】一到草长莺飞的三月，对像网友"sky_0711"这样的"追新族"来说，又到了杭城新款美食的饕餮旺季。这段时间，杭城的美食促销广告一轮接一轮，大有争夺市场之势。追新族们也就一家一家轮流吃，每天都能尝到新鲜的滋味。

　　餐饮商家忙不迭换菜单

　　网友"sky_0711"一看到"开心网"上的必胜客新品广告，立马就直奔线下的必胜客餐厅忙"追新"。和之前的餐品相比，"sky_0711"发现新推出的菜单上多出了香脆鲜虾匹萨、柠香莳萝酥皮卷三文鱼、泰式口口香、欧式培根炒饭、车打芝士香肠意面、法式浪漫等28款新品。

　　三月份，商家也忙着打印新菜单。外文书店二楼的菲比咖啡负责人沈艺也私底下酝酿了许久，刚一开春就很应景地更换了一批"春品"。"菲尝三明治配烤水果串、大虾三明治配烤水果串、印尼炒饭、浓汤菌菇锅仔、特色蔬菜沙律、烟熏三文鱼沙律和吞拿鱼蔬菜沙律，价格在25元/份-38元/份。"

　　洋快餐卖起米饭

　　与商家单纯换菜单相比，不少餐饮商家大玩噱头--"低价促销"和"别出心裁"。

　　在杭州的邻居城市上海，肯德基餐厅首次叫卖道地的中国味--米饭。"目前，只有上海的8家肯德基餐厅出售培根蘑菇鸡肉饭和巧手麻婆鸡肉饭。"杭州肯德基有限公司公关部负责人透露，基本售价在18元/款，接下来，还会有不少其他新品上架。

　　与麦当劳餐厅热推吉士蛋麦满分6元早餐相比，真功夫把"平民价早餐"玩得更出火候，推出了有史以来最便宜的早餐新品。

　　罗薇在湖滨路上的真功夫餐厅，买到了两款早餐新品--芥菜肉丸粥和奶皇水晶角。"价格比较亲民，和一些流动路边摊相比，口味不错。"据悉，售价分别为4元和6.5元的奶皇水晶角、芥菜肉丸粥，将于3月10日-5月25日期间低价抢市。真功夫同时推出系列早餐优惠，奶皇水晶角搭配白粥、芥菜肉丸粥搭配荷香糯米鸡等，售价均在5元/份-9元/份之间。

　　"追新族"闻"新"而动

　　"在餐饮市场上除了少数长盛不衰的传统菜外，多数餐品的市场周期越来越短，不少新品的推广期只有两周。为了满足顾客新鲜感，商家的推新品速度只能越来越快。"一餐饮界资深人士表示。

　　不少品牌餐饮连锁，新品的退出率和淘汰率都很高。"与旧菜单相比，新菜单的新品增加了25%。并且将一直保持这样的更新速度。也就是说，每年将有50%的产品将被更换。"这位资深人士介绍。 (中财网)