广州32家餐饮企业被责令整改

　　【迈点网】“第一次行动截止到3月26日，全市共检查了263家餐饮企业的索证索票制度，有32家餐饮企业存在问题，我们已对他们提出责令整改。”昨日，市食安委委员、市食药监局党组副书记谭飞腾表示，针对不合格食用油和一次性筷子，全市于上周起展开为期一个月的专项检查。通过检查，全市绝大部分餐饮服务单位能做到定点采购食用油和一次性筷子，落实索票索证制度，自觉杜绝采购劣质油和不合格一次性筷子，个别没有落实索证索票制度的餐饮服务单位，执法人员已当场提出警告，限期整改后都能提供进货票据和合格证明。

　　将整治“地沟油”、劣质一次性筷子

　　在本月全市食品餐饮安全会议上，市食药监局局长陈峰指出，市食品药品监督管理局在接手餐饮企业监管权后，将对“地沟油”、一次性筷子等市民关心的食品安全问题进行整治。

　　在本次专项检查首周中，市食品药品监督管理局以及禅城、南海、三水、高明食品安全监管部门共出动159名执法人员，对263家餐饮服务单位进行检查，其中231家单位能落实索证索票制度，做好进货查验记录，并长期定点采购食用油和一次性筷子。但检查中也有些餐饮店无法提供进货票据和产品合格证明，32家被责令整改。

　　检查结果一周一报

　　“目前对一次性筷子是否重复使用，我们通过索证索票制度基本就能查证出。”谭飞腾指出，欲了解一次性筷子的来源，调查其是否来自合法厂家便可得知。

　　不过，现阶段对于如何检查“地沟油”，重复性使用食用油，市食安委还需要进一步完善检查、检验环节。“通过仪器，就能马上了解油是否被重复利用，但是现在仪器暂时做不到随身携带，毕竟光靠肉眼看、鼻子闻是很难界定油是否被重复利用。”谭飞腾介绍说，这次突击检查主要针对食用油是否做到索证索票制度，下一步将加大专项检查力度，加强对餐饮单位使用散装食用油的监督抽检，禁止各企业采购、使用无标识或标识不全散装食用油，引导大中型餐饮单位和学校集体食堂采购和使用品质可靠的预包装食用油。实行“一周一报”制度，确保广大消费者饮食安全。

　　加强检查餐饮单位食用油来源

　　据了解，根据省食品药品监管局近期要求，各地食品药品监管部门要组织对餐饮服务单位采购和使用食用油脂情况的监督检查，严查餐饮服务单位进货查验记录及索证索票制度落实情况。“我们将及时对举报线索进行核实，如发现餐饮服务单位采购的食用油脂来源不明，或者采购和使用‘地沟油’的，食品药品监管部门将要求餐饮服务单位立即停止使用并销毁，并依法严肃查处。”谭飞腾指出，情节严重的餐饮企业将被吊销餐饮服务许可证。

　　对于餐饮服务单位采购和使用一次性筷子情况的监督检查，市食品药品监管局将开展监督性抽验:发现餐饮服务单位采购和使用的一次性筷子存在安全问题，食品药品监管部门将要求监督餐饮服务单位立即停止使用并销毁。并按相关程序依法严肃处理。此外将问题筷子来源情况及时通报质检和工商等部门，对其实施跨部门监督。(南方日报)