小肥羊的生意门道 立足小世界做足大品牌

　　【迈点网】在很多人的眼中，开餐馆无非是找个厨子弄个场子找点伙计，做出点好吃的 饭菜吸引人们去品尝，好像没有什么特别的门道。但是，当那些洋快餐大大咧咧的打开国内市场并占据一席之地时，人们不得不注意到原来餐馆经营也需要科学的运作模式，这一现象被小肥羊的敏锐观察力捕捉到并创造出了成功的运作模式，小肥羊在我国餐饮业中的龙头老大地位的确立的确让人瞩目。

　　小肥羊能够发展壮大的首要优势在于品质，品质铸就特色。小肥羊采用内蒙羔羊肉作为主要原材料，从加工环节、屠宰环节利用排酸工艺，因此形成了独具特色的小肥羊。这为小肥羊的规模化、连锁化经营埋下了伏笔、打下了良好的基础。

　　味道独特只是成功原因之一，要想把一个牌子做大做强，科学的管理和经营模式是关键。小肥羊火锅采用类似区域主加盟商的区域连锁模式向全国扩张，在一定区域打开市场后，每一个店的成功紧接着可以引来更多的加盟者。就这样小肥羊一步步的壮大了。代理经营不仅是经营权的简单出让，而应包括商标持有者对代理商的有力监管。秉着这种原则，小肥羊在健康的状态下逐步成为全国餐饮老大。据统计，截至2010年3月，小肥羊在中国大陆及香港、澳门、日本、美国、加拿大、阿联酋等地拥有自营餐厅与特许餐厅共448家。其中直营店163家，加盟店295家余家。

　　高质量产品、垂直一体化经营模式、经验丰富的国际化管理团队保证了小肥羊能够在几年之内迅速发展成为中餐连锁行业的领袖品牌。小肥羊就是在立足小世界的基础上把品牌一步步做大，形成自己独特的生意经。 (中国企业新闻网)