山西特色美食香溢世博中华美食街

　　【迈点网】记者14日从山西省商务厅获悉，2010年上海世博会中华美食街山西参展活动各项工作进展顺利，来自海内外的宾客将有幸在上海世博会品尝到原汁原味的三晋美食。

　　为展示山西面点的独特魅力，山西省专门组织餐界专家研发，请上海世博局5位餐饮界大师点评，从11种备选产品中确定了醋烹番茄虾仁削面、老醯儿三丁削面、养生苦荞拌面、苔蘑猪肉飞刀削面、苔蘑杂粮烤包子等5种面点作为世博会中华美食街的参展产品。

　　据介绍，山西全晋饮食文化有限公司将代表山西负责承办此次餐饮服务，选定22名经过礼仪、外语等培训的优秀人员参加制作销售。山西档位承办企业还与上海世博局商业管理部签订了 《食品安全承诺书》，与商务厅签订了《工作责任书》。为确保所提供的食品安全放心，主办方严格把关，精心选择食品加工场地，邀请上海市卫生、食品药品监督、技术监督等部门检查验收。在世博会试运行后，派专人到加工中心实施全天候蹲点及随机抽查的方式监督检查，食品经扫描条形码后方能入园。(太原日报 )