西安复合式喜宴受追捧，传统OR新潮？

　　【迈点网】在9、10月份结婚旺季前夕，西安的婚庆市场也开始了一番动作，记者从不久前结束的西安婚博会中获悉，随着西安“国际化大都市”建设步伐的推进，中西文化的不断交融，复合式的主题喜宴成时下热点。

　　主题婚宴流行中西合璧

　　“悠扬的歌声飘荡在整个教堂，肃穆的宣言仿佛还在耳边，美丽的新娘说出‘我愿意’，新人在神父主持下宣誓、承诺。”8月初的一个周末，在曲江池边一天主教堂内一对新人正在举办庄严的婚礼，欧洲风情的教堂，四周绿草茵茵。

　　教堂婚礼仪式过后，喜宴却变得极具盛唐气息。记者在婚宴大厅看到红色水晶灯目，气势恢宏的实木雕刻壁画和唐朝宫廷画，传承着大唐精髓文化。婚宴举办地酒店负责人王经理告诉记者，眼下新人对婚宴酒店的文化氛围要求越来越高，专业婚庆文化主题酒店也纷纷涌出，为新人提供着最专业最个性化的婚宴服务。

　　而位于西安市未央区石化大道，是在汉遗址上一家汉文化主题餐厅，来此的新人大都选择仿汉代婚礼。灰色的屋顶，长长的街道，身着红色汉服新人在同样穿着汉服的侍女的陪同下，双手紧贴手心向自己，手臂平举于胸口同高答：“诺!”然后执手缓缓走上了喜堂。

　　西安旅游长乐未央主题餐厅的许总告诉记者：“当下流行的婚礼流行中西合璧，都体现了新人们求新求异的心理。这种折中的仪式既满足了年轻人追求新潮的要求，也照顾了长辈们坚持传统的愿望。比如新人可以在我们这里进行一个汉代婚礼，再来一个自助冷宴。汉代式婚礼的热闹和喜庆，加之西式冷宴的浪漫温情，中西合璧婚宴融合了这些元素，随着复合式婚礼流行，古城喜宴悄悄“变脸”。

　　万国味道让喜宴更新鲜

　　中新凯宾斯基酒店，记者看到布置优雅的西式长条餐桌，精致丰盛的各款自助美食，银质的烛台温柔的烛光和鲜花，“眼下许多星级酒店的婚宴佳肴，厨师们在中餐基础上融入西方菜肴的烹饪方法，还可根据新人的不同要求，为其度身定制特别菜单。”西安香格里拉大酒店西餐厅的马经理告诉记者。

　　在城西一家五星级酒店，记者看到中西合璧婚宴菜单可谓博采众长。其中，凉菜的夏果螺片北极贝、三明治火腿、琥珀核桃，热菜西烤羊腿、广式脆皮烧鸭、铁板口味粉丝……其中，不少中式传统菜进行了改良创新，融入异国工艺。“喜宴菜品有中式和西式供新人选择，中餐也通常是西式摆盘。口味也像复合发展。烹饪方式上有本帮菜的影子，粤菜的清香。还有的西餐的浓情，融合众家所长，给传统的菜单新鲜感。”川渝人家桃园路店经理徐地山对记者说。

　　除此之外，不少酒店的喜宴甜品也发生变化，既有叉烧酥、红枣莲心羹又有柠檬布丁、巧克力和草莓摩司。皇城豪门酒店一位姓孙的厨师表示。

　　而西安金花大酒店公关部的张女士则告诉记者，她们曾接待过一对新人，从开始的乐队迎宾，到餐前优雅的庭园式冷餐、小提琴伴奏，再到西式的司仪主持，到了正餐时间，新人和客人则可以开心地吃着自己喜欢的菜肴，加上暖暖的阳光及满院的欢声笑语……

　　“新潮婚宴大放异彩，多种菜系融合混搭的做法，正好迎合了现在年轻人求新的口味。随着时代的变迁，喜宴也与时俱进，赋于时代新的内容。”西安饭店与餐饮协会的林会长表示。

　　新颖创意让喜宴更立体

　　婚礼是人一生当中最重大的事件之一，眼下婚宴的形式可谓中西合璧：西式草坪或室内证婚仪式，午间草坪烧烤婚礼，午间露台西式自助餐婚礼，宴会厅内婚礼午宴或晚宴，中式、西式菜肴可供选择。

　　西北大学哲学与社会学院的李教授说，眼下西式的冷餐会，以及高雅的户外婚礼特别受新人推崇。竞争的焦点放在了文化内涵上。商家都在不断推陈出新，做出特色，迎合消费者多种多样的要求。

　　“我们一直都想找一种新潮的方式举办婚礼，最后选定南二环一家户外婚礼为主题的酒店，进行了草坪婚礼。”新娘小胡上个月结婚，回忆她的草坪婚礼，以天为幕、以地为毯，在蓝天白云和亲友团的见证下完成仪式，非常温馨。

　　近年来婚庆市场对婚礼的个性化要求越来越高。复合式喜宴大放异彩，多种菜系融合混搭的做法，正好迎合了现在年轻人求新的口味。中式典礼厅、西式典礼厅、教堂典礼厅和户外证婚，打造不同风格的婚庆形式，既吸收国外的流行元素又保留了传统文化的理念。与时俱进，赋于时代新的内容。

　　“我们希望最专业最个性化的婚宴服务，为每一位新人的婚礼留下永远的美好回忆。”西安旅游长乐未央许总告诉记者。也希望更多独具创意的层出不穷，带给给新人一场永藏心底的梦幻。(西安晚报)