山东德州：难招，难留，服务员愁坏酒店

　　【迈点网】8月15日，德州市区多家餐饮企业参加了在市中心广场举办的大型招聘会，尽管工种很多，最低月薪超过千元，可仍然出现服务员难招的局面。

　　酒店越来越多，服务员需求骤增

　　德州市成功创建中国优秀旅游城市后，陆续增加了不少酒店，除中小酒店，星级酒店便增加了太阳谷微排国际酒店、富豪康博酒店、外海瑞廷酒店等，对服务员需求骤增。

　　“粗略统计，全市餐饮从业人员大约8万人，市区范围内有19家星级酒店。由于流动性较大，具体统计数字较难掌握。”市商务局餐饮业管理科工作人员说。随着新建酒店的增加，需要招募更多的服务员以便正常经营，“以富豪康博酒店为例，要正常经营，至少需要500名服务员。”

　　月薪千元以上，亦难招满服务员

　　记者在15日的招聘会上看到，老德祥餐饮管理公司的招聘展位前，海报上写出服务员月薪1200元至2200元，即使这样，招聘负责人还是为招人发愁。另外，豪门集团招聘海报上写明“服务员要求初中以上学历，月薪1100元至1500元”，贵都大酒店和德州外海瑞廷酒店的招聘海报上写着服务员的月薪是1000元至1500元。

　　“月薪提高了，但还是难招人。星级酒店多了，竞争越来越激烈。酒店的竞争说到底还是人才的竞争，越招不到人越涨工资，竞争越激烈跳槽的越多。”某餐饮企业招聘负责人张先生分析说。

　　“90后”不甘当服务员

　　“即使招足了服务员，保证其稳定性更难。有些餐饮企业每个月的服务员流失率将近10%。”张先生说，服务员出现“青黄不接”的情况，并不难理解。在餐饮行业中有一定数量的服务员，哪个单位给的工资高就会去哪儿工作，在新招的服务员中，特别是“90后”独生子女，认为餐饮服务员就是“伺候人”，所以宁可去当营业员，也不愿意当服务员。

　　“现在，餐饮业对服务员要求很高，不是找个人就能上岗，还要花大力气组织培训。”美丽华大酒店一位招聘人员称，虽然有些服务员很优秀，但只有少数人能进入管理岗位，其他人觉得升职无望，于是不断跳槽以求高工资。

　　服务业市场变化凸显

　　“招工难反映出德州餐饮市场发展的深层次变化。”市商务局餐饮管理科工作人员分析说。随着服务业的发展，餐饮行业会不断趋向成熟，只有营造良好的工作环境，才能留住更多的人才。由此可见，酒店真应该动动脑子了，考虑考虑“如何招到人，留住人。”（长河晨刊）