深圳拥有星级酒店150多家

　　【迈点网】根据国家旅游局关于对全国旅游涉外宾馆、酒店进行星级评定的总体部署，深圳于1989年底启动涉外宾馆、酒店星级评定工作，全市70多家宾馆酒店踊跃报名参加。到1990年9月，先后有25家酒店被评为星级酒店。其中，五星级1家、四星级3家、三星级8家、二星级13家。

　　1990年9月下旬，南海酒店成为深圳首家五星级酒店。在此之前，晶都酒店、新都酒店、深圳湾大酒店亦先后通过国家旅游局的四星级评审，成为深圳首批3家四星级酒店。从第一批星级酒店评出至今，深圳酒店业已经走过“星”光闪耀的20年，并已成为中国高级酒店最多的城市之一。

      市领导为南海酒店荣膺五星级揭牌

　　张晓青：南海酒店与蛇口码头为邻，多年来默默无闻，但是，在纪念经济特区建立30周年的日子里，作为南海酒店人，我们同样感到自豪，因为蛇口这里是举世闻名的“时间就是金钱，效率就是生命”口号的诞生地，因为南海酒店是深圳第一家五星级酒店。

　　今年是南海酒店正式开业24周年，在过去四分之一世纪的岁月里，中国经济发生了翻天覆地的变化，深圳高级酒店发展也是日新月异。论酒店硬件建设和设施豪华水平，我们也许已经不能与新近开业的同星级酒店相提并论，然而，我们也有着自己的辉煌历程。不必说，我们在当时曾经拥有世界上最先进的威伦斯中央空调系统、精密的楼宇设备自动化管理系统、ECCO电脑经营管理系统及客房节能器工作系统，就算到了今天，南海酒店还有两项在深圳酒店里面属于顶呱呱的，一项就是从开业之初到现在一直使用的电脑客房门锁系统，另一项就是我们拥有独立的私家花园。现在的深圳人大多不知道，南海酒店还曾经拥有一片美丽的沙滩。

　　南海酒店评上五星级酒店的消息传来的时候，我们都很兴奋，同时，我们都觉得是自然而然的事情，因为我们有这样的条件和基础。说来不怕见笑，虽然那时我已经在酒店工作了6年，但当时我只是酒店前台一名接待经理，因此，1990年11月12日，酒店举行隆重的五星级挂牌庆典的时候，我只是一位在酒店门口迎来送往的工作人员，并没有资格进入现场一睹庆典盛况。但我知道，当时李广镇副市长应邀出席了庆典活动，为酒店荣膺全国五星级揭牌，其他细节是后来从同事那边了解的。不过，我心里一样感到高兴。

　　南海酒店被誉为深圳酒店业“黄埔军校”

　　张晓青：说来有点不可思议，1984年12月底，当坐着汽车从南京来到深圳，长途跋涉抵达目的地――南海酒店宿舍时，我们很多人都不愿意下车，巴不得马上调转车头打道回府，因为当时的蛇口让人想到的只有一个词：荒凉。没想到，很多人在酒店一工作就是十年、二十年，而我和另外一位南京老乡更一直工作到现在，长达26年。

　　作为深圳第一家五星级和最早建成开业的酒店之一，南海酒店为深圳赢得了不少荣誉。这里作为当时最好的住宿设施，曾经接待过前来深圳考察工作的多位党和国家领导人，受到广泛好评。同时，南海酒店派出的代表在全国首届公关先生和公关小姐比赛中，还一举获得了公关先生冠军和公关小姐亚军;在全国首届调酒师比赛中，又获得了全国调酒大赛亚军，在业界名噪一时。

　　我印象最深的是，早在酒店开业之前，南海酒店就把当时从北京、上海、南京等国内大中城市像挑选空姐那样招聘而来的300多名员工一次性集中派往香港，这些新员工在香港美丽华集团旗下酒店和餐厅接受长达3个月规范系统的酒店专业知识和操作技能封闭培训，接受和掌握了先进的服务理念和服务技巧;酒店还从美丽华集团请来近百名经验丰富的外籍和港籍员工担任行政管理职务，并招聘多名有酒店专业经验的外籍职员担任要职以指导和督促内地员工进一步学习提高，保证酒店服务的高素质和高水平。[page]

　　正因为南海酒店对入职员工进行了系统先进的培训，使他们较为系统地掌握了当时先进的管理手段、服务理念和技巧，南海酒店的员工也成为深圳新开酒店、餐厅追逐的对象，往往每有一家新酒店新餐厅开业，就会“请”走南海酒店的一批员工，担当该酒店或餐厅的业务骨干。很多人从南海酒店离开之后，在新的企业当上了部门经理、企业总经理;还有一些员工自立门户创业，成了民营企业的老板。因此，很长一段时间，南海酒店被誉为深圳酒店业的“黄埔军校”。

　　19个国际酒店品牌进入深圳市场

　　王敏：从第一批星级酒店评出至今，深圳酒店业已走过整整20年的路程，可以说，这20年的发展是跳跃性的，而目前正处于一个顶峰时期。

　　从总量看，到今年9月，深圳星级酒店已经达到150多家，相当于1990年的6倍。而单从五星级酒店数量看，深圳在1990年只有南海酒店1家，到今年9月，已增加到17家。另外，还有十多家设施已经达到五星级标准但尚未评“星”的酒店。深圳成为全国拥有最多高级酒店的城市之一。

　　酒店业是中国最早对外开放的行业之一，深圳亦是如此。深圳经济特区的第一家中外合资企业就是1981年1月25日建成开业的竹园宾馆，而南海酒店的四方股东就有三方来自香港。然而，如果说1990年之前，深圳酒店业的合资合作对象主要是香港的话，那么，这之后的20年，尤其是后10年，即2000年之后，就有大量欧美知名酒店国际品牌进入深圳，比如美国的丽思卡尔顿、喜达屋，英国的洲际，法国的雅高，德国的凯宾斯基，等等。初步统计，共有国际酒店管理公司13家，国际酒店品牌19个进入了深圳市场。

　　酒店业代表了深圳改革开放的良好形象，很多酒店成为这座城市和区域的地标性建筑或历史文化标志，很多星级酒店成为高品质生活和文化品位的象征，不仅满足了游客的居住需求，还给他们带来愉悦的精神享受。正因为有了一批高品质的酒店和良好的住宿服务，才使得深圳的投资环境更趋完善，营商环境更为理想。几乎无法想像，如果没有好的酒店配套，很多大型活动将如何举办。

　　本土酒店要在“与狼共舞”中学习提高

　　王敏：深圳目前150多家星级酒店，从总量看，仍以本土品牌占绝大多数，然而，那数量不占多数的外资品牌酒店却在深圳的高端市场占据着主导地位，因此，深圳酒店业也面临着一个现实课题，就是像当年深圳本土零售企业“迎战”全球零售业巨头沃尔玛一样，学习如何“与狼共舞”，并在“与狼共舞”中提高，共同发展壮大。

　　必须承认，本土酒店品牌与国际酒店品牌仍存在一定的差距，本土酒店应善于在竞争中学习、提高。一要学习洋品牌的精细化管理;二要培育本土酒店的特色文化。国际品牌酒店在标准化的基础上很重视地域文化与特色，特别是那些具有一定历史文化传统的区域，每个酒店都做得很有味道，这就使其在市场上形成独特的产品和魅力，让人流连忘返;三要推进新技术的应用。酒店行业涉及很多新技术的应用，如现代管理技术、实时预订系统、电子商务、PMS物业管理系统、节能技术等等，要不断开发新技术，提供更好更适用的产品，提高顾客的居住感受和在酒店的体验;四要持续创新。酒店同其他行业一样，也是逆水行舟不进则退。国外的酒店业者在不断地研发创造新的产品业态、居住模式，通过持续创新保持在市场上的领先地位，如有的酒店集团专门有小组研究怎么样的床让人睡着舒服，怎么样的布草既保暖又柔软等等。本土酒店也要在创新方面增加投入，下大功夫。(深圳特区报)