扬州“龙虾街”一天仅售出三份龙虾

　　【迈点网】国庆小长假，本应是扬州市场上外地龙虾退市、邵伯本土龙虾“主打”的高峰，但这个长假，邵伯龙虾没有迎来预期的消费高潮。

　　9月7日，中国疾病预防控制中心的专家抵达南京，对龙虾的“初步意见”让持续数十天的南京龙虾事件争议暂歇;时隔一月，后续影响仍猛。记者前往邵伯等地调查发现，自“初步意见”发布日起，邵伯龙虾市场已“冰冻”月余。

　　扬州整个龙虾市场，随着“慎食龙虾”的警示，面临着跌破冰点的窘境。

　　长假首日

　　龙虾一条街仅两家撑着

　　一条街一天卖三份

　　10月1日下午，邵伯龙虾美食街董胖龙虾馆老板董俊兵，正在店中忙着烧龙虾。这是他国庆假期首日，接到的第3笔生意。

　　一天下来，这个昔日可聚数千食客的邵伯龙虾美食街、40多家龙虾店中，也就他家卖出了3份，可董胖“骄傲”不起来，因为其他龙虾馆的门是关着的。记者发现，一条街只有两家龙虾馆还开着。

　　“这个国庆假期我们之所以撑着，是因为店开在自家住宅里。”两家开着的店铺老板董俊兵和陆善米，自嘲说。他们的店里，已很难寻到大量龙虾。陆善米的尝乐龙虾馆虽然也开着门，却没什么做生意的迹象。

　　放在以往，40余家店个个都争相开到国庆节后，甚至到12月，没谁愿意轻言歇业。在董俊兵这些店老板的心中，国庆假期就是龙虾餐饮的“第二春”，生意兴隆不说，还会为来年打下基础。

　　“国庆假期主要是回头客多，让店里的回头客满意，来年才好再回头。”董俊兵说，以往的国庆假期，很多回头客带着来扬游玩的亲朋来慕名解馋。就凭这，哪个敢在国庆假期歇业?当然，龙虾店国庆假期不愿歇业的主要原因，还是来吃的人多。

　　店铺提前月余歇业

　　以往，国庆长假里一天烧卖上百斤的龙虾，只算普通。谁也不会想到，这个国庆长假首日，一条街只卖出3份龙虾。按董俊兵的话说，这三份虾的买主，都是常年吃龙虾的食客，假期实在馋急了，才买一份解馋。

　　“每年旺季时，整条街都停满了车，南京等地的食客都慕名而来。”卢善米说，忙起来的时候，一些老顾客得提前预约，当天来还不一定能占到位子。一个晚上，整条街灯火辉煌，家家龙虾馆热火朝天，不少食客吃完了还要带一份离开。

　　自“龙虾门”风波后，美食街龙虾馆里的生意，开始急剧转下;由原先的一天烧制五六百斤，降到百十来斤，再降到如今的几斤。“我们预料到生意会受影响，但没想到影响会这么大。”董俊兵望着空荡荡的整条街，颇为无奈地说。

　　在邵伯美食街，对于季节性较强的龙虾美食来说，龙虾馆有一段时间选择歇业，在业界早已习以为常;可今年，连国庆长假的市场都不做了，多数店铺提前一个多月歇了业。这一窘境，让不少龙虾馆老板心情很纠结。[page]

　　酒店调查

　　小旺季里无人点龙虾

　　店里一只龙虾都没

　　邵伯美食街，仅仅是扬州龙虾餐饮萧条的一个缩影。9月30日，记者在市区对部分酒店的调查得知，其销售情况更不容乐观，更没有针对国庆市场分一杯羹的打算。

　　“龙虾?我们店大半个月没人点过龙虾!”市区一酒店的服务员，对记者提及龙虾有些陌生。她称，不仅没人点龙虾，店里现在连一只龙虾都没有。

　　记者询问的十多家酒店中，无一例外地称，已将龙虾从菜谱上撤下。一主打龙虾经营的店主辩称，自己店的生意并未受“龙虾门”的多大影响。主要因为龙虾下市、螃蟹上市了，才不再卖龙虾。

　　对于龙虾下市才不经营的这一说法，邵伯美食街的店主董俊兵觉得纯粹扯淡。“龙虾这个季节哪里处于下市期?那得到国庆假期后!”董俊兵说，这个时节是外地龙虾下市、扬州本土龙虾主打的时节，绝对算得上一个小旺季。

　　“受影响就是受影响了，这要承认。”董俊兵说，死要面子在那硬撑起餐饮假象，受打击的还是龙虾餐饮。他称，龙虾餐饮界对市场的行情很失望，他们正在经受前所未有的冲击，期盼早日结束哈夫病引发的龙虾灾难。

　　鲜有顾客点吃龙虾

　　一个不争的事实，也反映了市场降入冰点。假期中记者再次探访这些酒店，发现鲜有顾客点吃龙虾。“慎食龙虾”的预警，令不少顾客绝口不提龙虾。在景区周边，记者随机对34位来自各地的游客调查发现，他们都知道邵伯龙虾出名，却都称假期游玩不会吃龙虾。

　　“连政府部门的网站国庆出游的提醒中，都说要慎食龙虾，哪个还敢吃?”来自山西的游客梁先生说，在还没有弄清食用龙虾与横纹肌溶解症之间的关系前，他是不敢再去海吃龙虾。要在以往，他可是一个人就能解决一盆，到江苏必吃龙虾。

　　虾 贩

　　一个月没怎么收龙虾

　　邵伯交易点变冷清

　　邵伯镇上主街道十字路口处，每天早晨四五点钟，曾是最忙的时刻，整车的龙虾在路边装卸。38岁温州人李雪梅的简易米粉店，就在这个十字路口的一角。

　　借助龙虾交易的繁忙，虾贩的聚集，多少给店里带来了生意。可最近一个月，早晨的食客明显减少。近期有时天已亮，才能见到一两个卖龙虾的，附近的农贸市场内，龙虾更是大幅“缩水”，不足以往的一成。[page]

　　“以往等着交易的渔民，一眼往不到头，龙虾是一笼笼地往车上倒。”李雪梅说，在十字路口盘下店面一年多的日子里，除了近一个月和冬季，路旁的龙虾交易，从未这么冷清过。她说，以往来自上海和扬州的车，有时凌晨一两点就在排队等候。虾贩们先是将虾收好，然后再找人按大中小分了等级，稍大个头的多卖给了美食街的龙虾馆，中等个头以上的卖给了扬州、上海的市场，小个头的则让菜场的商贩包了。

　　七成虾贩选择歇业

　　“我已经快一个月没收过虾了，收了怕卖不出去。”在镇农贸市场附近，记者找到了虾贩老刘，他称，自龙虾事件后，他从外地运来的龙虾，遭遇了退货。

　　9月8日，500多斤的龙虾，运至扬州市场及周边，订货的饭店纷纷称不要了;无奈下，一小半龙虾被他倒进了湖里。

　　对这一举动，他到现在还有些后悔。他称，就宣布次日最糟，过了那一天，又有人向他要虾，他却不敢再收龙虾卖了。“邵伯从上世纪90年代开吃龙虾，一直到现在不也没谁犯病，这龙虾到底咋了?”他说，不仅是他，7成虾贩选择歇业。

　　渔民有虾也卖不出

　　虾贩的歇业，急坏了手里有虾的渔民，打上来的虾，多自己用盆装着在街头叫卖。国庆长假仍能见到一些。或许物以稀为贵，价格在跌至谷底后，随着市场的萎缩，龙虾价格反而高了。“价卖高些，碰到一个敢吃的就赚一笔，碰不到就自己吃，买的人少了，在平时几分钟一盆虾就卖光。”在街头正在叫卖龙虾的老太说，自“龙虾门”哈夫病之说公布后，她常自己吃卖剩的龙虾，有时一天要吃几十个，可一直到现在，她也没觉得身体有什么不适。

　　市 场

　　想买龙虾得靠碰运气

　　很难找到龙虾商贩

　　大批虾贩和龙虾馆的歇业，让水产市场的中间商异常憋屈。“有人买时，没货;没人买时，不敢要货。”江都水产市场一水产贩子称，在市场内买虾，得靠碰运气。“都这个时候了，你还来买龙虾啊?”他称，至少半个月没人向他买虾了。

　　正如该水产贩子所说，龙虾销售链条的断裂，使得水产市场内已难觅龙虾踪影。“清晨的时候或许能见到些，但也不一定天天有。”他称，以往过了国庆假期很长一段时间，市场内卖龙虾的人仍很多;可现在，很少有商贩卖龙虾。

　　“火得时候家家都卖，那段时间就靠卖龙虾赚钱。”该水产商贩称，为了抢生意，有时还得请来自武汉、安徽的虾贩吃饭，混个面熟好多分些龙虾。按他的话说，那时本地龙虾已难满足市场的需求，大部分龙虾要靠从外地调货进来。[page]

　　他称，一般到国庆节前，随着外地龙虾的下市，市场内的龙虾，才渐渐打起“本土牌”。可这个国庆假期，连“本土牌”都没人再愿意打。不仅江都水产市场如此，记者前往市区水产批发市场内查看，也很难寻到商贩卖龙虾的踪影。

　　明年不准备抢先卖

　　“自‘龙虾门’事件后，龙虾交易量就直线下滑。”一业内人士称，一开始以为影响只是暂时的，多统一口径称没受多大影响，可接下来的市场行情，令一部分人很失望，提前放弃了今年的市场。大多商贩由开始的侥幸等待，直至最终放弃，经营商贩由原来的几十个降至几个，大多转行买起了其他水产。

　　“‘龙虾门’事件，让不少商贩没了激情;销售环节的断裂，让不少人赔本甩虾，赔钱赚吆喝。”他说，那时刻的心情，是巴不得早点将手中的龙虾早点脱手。

　　明年开春，还会有人再卖龙虾吗?记者询问了几个水产贩子，都称绝不会像往年那样抢先卖了，要卖也得等别人卖一阵看看行情再说。（扬州晚报）