亚洲美食盛宴等你尝

日式照烧澳洲星鲽鱼味道独特。

马来嘞沙海鲜醒胃诱人。

　　亚运开始，广州喜迎各方游客，作为广州市民一员的你，是否想过一个午餐或者晚餐时间便可享遍东南亚美食呢?从11月8日开始，至圣诞节之前，作为亚组委指定酒店之一的广州文化假日酒店开展亚洲美食盛宴活动，只用158元，就可品尽东南亚美食精髓。

　　在这场盛宴当中，值得推荐的菜式包括韩式鲜人参烩牛尾、日式照烧星碟鱼、马来嘞沙海鲜、新加坡海南鸡饭及泰式香茅咖喱等，这些热菜既带来异国风味，又能为这个冬日驱寒。

　　其中，厨师介绍，日式照烧澳洲星鲽鱼的皮脂肪和胶原较多，所以使用日式照烧的方法，让酱料充分渗透入鱼肉，带出肉质本身的香味，同时不会掩盖这种海鱼特有的鲜味。小记品尝一口，感觉这种鱼的口感特别，虽然表皮稍嫌粗糙，但肉质柔软，无小刺，那股咸香则更是可人。

　　而韩式鲜人参烩牛尾则是将鲜牛尾去皮，过水后放入事先准备好的牛骨上汤中，随即放入鲜人参、干冬菇、白萝卜、麦芽糖一起煮，用慢火熬足2~3小时。小记试味，感觉牛尾肉的肉质比普通牛肉滑，牛骨上汤分外鲜甜。据介绍，正宗的韩式牛尾汤的特点是不以盐、味精入味，完全利用牛尾本身烹制出的鲜香味道。但由于广州的天气没有韩国的冷，所以牛尾汤中减少了大枣等的配料，使这款牛尾汤滋补而不热。

　　还有特别受外国食客喜爱的印尼炒饭，则是用泰国香米及自制三巴酱(用虾糕、蒜茸、虾末、辣椒煮2小时后制成)炒制，配以各色什锦海鲜，最后佐以沙爹、印尼风味鸡亦及开胃小菜，摆盘自身都充满东南亚风情。小记感觉三巴酱味香辣扑鼻，海鲜和虾糕的鲜甜在辣味中悄悄停留在舌尖。不过，这场盛宴菜式很多，很容易就吃饱喝足，真正想一次过品尽所有东南亚风味，也是不易，可能要“食过翻寻味”哦!

　　信息时报记者 邝凝丹　实习生 林映霞　通讯员 张蕾摄影报道