全国物价普遍上涨 想吃年夜饭　占个座先

　　北京：订座不定价

　　虽然离过年尚有两个多月，但考虑到物价上涨，已有不少市民开始提前预订年夜饭。11月18日，记者从一些餐饮企业了解到，今年的年夜饭预订工作已经启动。有餐饮企业表示，物价涨，菜价也得跟着涨，今年的年夜饭，价格肯定会比往年高。

　　家住永安路的杨先生连续4年的年夜饭都在饭店吃的，“年夜饭，都想吃得丰盛点，又懒得在家忙活。”几天前，他在工作的酒店听经理跟前台交待，让来预订年夜饭的客人只付桌位订金，套餐价现在不对外公布。当日，杨先生打电话到那家饭店预订，但没想到饭店也告诉他，只能预订桌位，具体价格随后再说。

　　11月18日，记者分别在广渠路、永安路随机向十位市民询问，是否已预订过今年的年夜饭，四位市民表示，虽然每年预订年夜饭的时间都在12月，但考虑到今年蔬菜价格普涨的因素，会在近日找饭店订餐，更有两位市民已经订下了桌位。家住北蜂窝路的李女士说，她已在家门口的一家饭店预订了个桌位，“交了1000元订金，饭店说，等定菜价时多退少补。”

　　随后，记者从前门建国饭店订餐处了解到，最近几天，饭店正在加紧制定今年年夜饭的套餐标准，“今年蔬菜原料的进价都涨了，年夜饭的价格肯定也得涨起来。我们会在近期推出套餐标准，到大年夜一般不会再有变化。”

　　但是，记者询问了10多家餐饮企业，像前门建国饭店这样在近期就敢于“定价”的饭店少之又少。永安路一家名为广味坊的酒店对订餐者说，他们店里去年的年夜饭套餐，大厅桌位是888元，包间则为1288元，“今年的年夜饭，大厅桌位可能会涨到1000元，包间大约1500元。如果要预订就早点，今年的年夜饭预订比往年早，现在大厅桌位已订出三分之一，包间已订出了一半。”

　　该店员工还特意提醒，刚才说的价格也并不是最终价格，“离大年夜十天左右，店里才会通知预订者来交钱，如果订桌期间原料涨，我们也跟着涨。”

　　杭州：一桌年夜饭比去年要贵两三百元

　　家住杭州体育场路的刘女士年年要帮家里订年夜饭，今年这预订让她有点郁闷。“以前这时候，家附近的几个中高档餐厅价格和菜单几乎都有了，今年问了好多家，都没有菜单的，还要交订金，我怎么选择?”

　　有消费者提出，没有菜单、菜价就要交订金有“打闷包”的嫌疑;但大部分消费者表示，考虑到年夜饭预订抢手，这些饭店口碑又不错，只能先预订了再说，免得菜单公布后一席难求。

　　水电、人工、菜价的成本都在上涨，但是在外吃年夜饭近年似乎已经成为一种刚性需求，花中城、张生记、新开元、外婆家等多家杭城知名饭店预订仍旧火爆，一些店面已经全部订完。从年夜饭价格看，不少都有10%-15%的涨幅，一桌年夜饭比去年贵两三百元成了常态，比如楼外楼从去年的2500元涨至今年2800元左右，藏鲜工坊从去年的1580元上调到1800元。

　　没有给出价格的酒家，如知味观和张生记，服务员只能告知去年的价格(具体请看下表)，今年的价格肯定会在此基础上有所上涨。我问知味观的服务员，菜单什么时候会出来，她们表示也不清楚。外婆家虽然给出了一桌1500元起的价格，但服务员提醒这个价格还会有所变动，到时候会与顾客协商沟通。

　　花中城的相关负责人员表示，年夜饭价格每年都有5%—10%的涨幅，今年涨幅也不会太大，它们每年都要到1月中旬才能给出具体套餐价格;楼外楼的预订人员则表示，菜单可能要1月中旬才能出来，现在食品价格都在涨，豆腐的价格都涨了50%，现在怎么估计2月份的价格呢?

　　乌鲁木齐 中档餐厅年夜饭订六成

　　离春节还有3个月，但乌鲁木齐部分中档餐饮企业已普遍预订出60%以上的年夜饭，比往年预定时间有所提前。

　　15日，记者在采访了20余家饭店酒店后发现，虽然各饭店、酒店2011年的年夜饭价位还未确认，但中档酒店的年夜饭预订工作已很火热。

　　体育馆路的一家中档餐饮企业的经理申东华说：“我们从9月中旬就开始对外预定，现在90%的大包厢都预定完了，本月底前我们会让顾客来确认不同价位的标准单。”由于菜品原料价格有所上涨，“年夜饭就餐消费标准最少会上涨10%左右”。

　　刚刚在该饭店预定了年夜饭的60多岁的杨老太说，“每年年夜饭预定都很困难，所以今年我就早点来预定，还能选个好房间。过年一家难得在一起聚聚，不能到跟前再着急。”

　　记者还从华凌大饭店、海德酒店、美丽华大酒店、银都酒店等高档酒店了解到，最近已陆续接到市民打来的咨询年夜饭预定的电话，但由于目前都忙于圣诞宴会活动，年夜饭的预定要从下个月开始。（迈点网整合）