湖南酒店一线员工待遇亟须提高

　　一线员工：薪酬较其他行业偏低

　　在长沙某四星级酒店做客房服务员的李女士对记者说：“再苦再累，加班加点，一个月工资也就1000块钱左右，现在找工作难，自己又没有学历，只能做点苦力活。这点钱在外面不够花，还好，酒店提供免费食宿。”

　　李女士的一席话道出了目前酒店业一线员工薪酬状况所面临的无奈与无助。在采访中，不少酒店一线员工，包括餐饮服务员、前台接待、礼宾员等都有上述感受：“来到大城市讨生活不容易，一个月千元左右的工资将就着过。”据了解，目前，长沙最低的工资标准为850元每月。

　　中南林科大旅游学院院长钟永德对目前湖南星级酒店员工薪酬有过调查，他说：“目前，湖南星级酒店员工工资一般在600-1800元之间(地区差异比较明显)，一般来说五星级平均为1400元、四星1200元、三星800元。国际品牌约高200元。三星级偏低主要是地区差异较大(三星级酒店县市所占比例较大)。酒店员工的工资相比社会其他行业偏低，但酒店提供食宿(500元左右/月)等福利以及各类保险(酒店承担400元左右/月，员工承担150元左右/月)。”

　　记者在某酒店招聘网上看到，湖南通程国际酒店(五星级)，前台接待、礼宾员为800-1300元/月，主管1700-2600元/月，经理3000-4000元/月。相比来看，长沙世纪金源大饭店(四星级)待遇却更好些，大堂副理3300元以上/月，楼层(客房)服务员、礼宾员1600-1900元/月，但对招聘员工的条件要求更为苛刻，比如礼宾员要有1年以上四、五星级饭店行李部工作经验，熟练掌握礼宾服务、操作规程、工作规范和管理程序。

　　酒店高层：利润低阻碍员工工资涨

　　记者在采访酒店负责人对一线员工薪酬过低的看法时，多数以各种理由拒绝，仿佛有难言之隐或顾虑重重。一位不愿透露姓名的某酒店负责人说：“现在酒店经营成本太高，每个月杂七杂八的费用加起来就很多钱，每过几年，酒店还要花上巨资翻修酒店硬件设施。而作为酒店收益来源的客房价格在市场恶性竞争中丝毫不见起色。这样下来，酒店的纯利润真的是微乎其微。没有利润，员工工资怎么涨？”

　　湖南师范大学旅游学院酒店管理系主任唐健雄说：“酒店行业在80、90年代，是比较看好的，那个时候酒店数量少，利润高，从业人员供求大，进入酒店工作要百里挑一，选出来的人员整体素质要高，福利待遇也好。2000年后，酒店业进入一个快速发展的时期，数量、规模急速膨胀，酒店利润率大大降低，所以，近10年来，酒店一线员工工资增长速度几乎为零。再者，酒店作为服务行业，技术含金量不高，价值附加值不大。”

　　对于酒店利润过低的状况，钟永德认为，酒店业存在相当程度的不公平竞争，比如我国星级酒店15000多家，其他各种类型的住宿机构达30万家以上，其中，相当一部分是烂价经营，导致整个行业房价提不上去，行业利润急剧下降。而近年兴起的经济型酒店也对星级酒店冲击较大，整体拉低了房价。

　　酒店业目前的状况是，一方面房价上不去，另一方面经营成本由于社会物价上涨而在不断上涨。酒店业只能控制比重最大的人力成本，控制工资提升速度，大量使用低成本的实习生。

　　业内专家：酒店应从根本着手提高员工待遇

　　对“酒店员工工资不可能涨”这一看法，钟永德认为有点偏激，他说：“在资本和劳动密集型的酒店业，如果不关注劳动力价值的问题是没有发展前途的。涨工资是必然，只是看涨多少和如何涨。”

　　唐健雄说：“酒店应该适当提高一线员工待遇，不能只考虑酒店运营成本。现在酒店面临的一个通病就是最苦最累的一线员工，福利待遇却是最差的。酒店要以人为本，使薪酬结构合理化。”

　　至于如何提高一线员工待遇问题，钟永德与唐健雄一致认为，酒店应从根本着手，在降低成本的同时，提高自身效益，进而增加员工工资。

　　钟永德说：“湖南星级酒店要变挑战为契机，提升酒店管理水平。改革制度，向管理要效益，优化酒店业的管理结构，减少管理层次，从垂直化组织机构向扁平化组织机构过度，提高管理效率；优化流程，向标准要效益；节能减排，向技术要效益;重视人才，向人才要效益;进行骨干队伍再造流程，灵活用工，分解、剥离部分低值岗位。”

　　唐健雄建议，酒店在管理方面应力求创新，降低消耗，进而降低成本，提高经济效益;国家应出台相关政策对酒店员工薪酬适当给予引导；酒店一线员工应通过提高自身素质与能力来提高自己的薪酬，比如要经常参加酒店举办的培训，业余时间多学习有关知识，把自己打造成综合型人才，从而得到级别晋升，薪酬待遇就会自然提高。（中国旅游报 全迎春 高慧）