酒店“史上最牛招聘”背后的劳资博弈

资料图

　　迈点网3月16日消息 近日，在某论坛，网友“愁思纷繁若斯”就给大家贴出了一份“史上最具吸引力”的招聘启事：山西某餐饮企业在招服务员，工资待遇每月基本工资2000至3000元，还外加提成和奖金。最重要的，它还提供孝敬父母的基金、教育培训机会、出国旅游、年终双薪等超过10项的福利待遇……

　　无独有偶，在经过长期的劳资“博弈”后，青岛酒店面对日益 “捉襟见肘”的用工，终于在近日“败”下阵来，不仅大幅提高职工薪酬，而且打出了“带薪休假”等诸多温情牌，更有甚者，一些酒店将 “职称制”引入到服务员管理，一个“高职称”的服务员薪酬达到了 3000多元，甚至超过了酒店经理。

　　酒店业新一轮的“加薪潮”到底是劳资博弈后的“幡然醒悟”还是无奈的妥协，我们不得而知。有一点可以确定的是：加薪，是经济复苏的2010年里，HR们普遍遇到的挑战。而接下来的2011年，加薪的势头仍将延续，因为“用工荒”还在延续。

　　“史上最具吸引力”招聘：山西某餐企超10项福利招服务员

　　近日，在某论坛，网友“愁思纷繁若斯”就给大家贴出了一份“史上最具吸引力”的招聘启事：山西某餐饮企业在招服务员，工资待遇每月基本工资2000至3000元，还外加提成和奖金。最重要的，它还提供孝敬父母的基金、教育培训机会、出国旅游、年终双薪等超过10项的福利待遇。

　　福利：各种优厚补助，还有出国旅游

　　这份招聘启事中，最为引人注目的，还是超过10项的福利待遇。

　　1.学历补助：大专以上学历，2000-10000元(不骗你，你敢来，我们就敢收!)

　　2.身高补助：168cm以上的女员工，1200元(确有其事)

　　3.化妆补助：600元(必须的)

　　4.专业技术证书津贴：2000-5000元(只要你有，你凭什么不能拿?)

　　5.劳保补助：120-300元(必须的)

　　6.孝敬基金：工作一年以上，只要父母一方达到60岁以上，每年3600元直接打到父母账户(非常直接，你看不到这个钱)

　　7.教育基金：工作一年以上，提供专业院校学习机会(必须的)

　　8.年终：13个月工资(必须的)

　　9.休假：每月6天，另加每年法定假11天(无论你哪天休，必须休满，要不别来上班)，法定假上班的员工，给予3倍工资(必须的)，4年以上员工国外游(看当年世界形势选择靠谱的国家)

　　10.社保：五险一金

　　11.健康体检：每年一次全身体检

　　12.员工宴会：鲜花、祝福短信、电话慰问、生日纪念照片、生日蛋糕、生日贺卡，同时还可享受燕鲍翅的饕餮盛宴

　　13.餐食：早中晚三餐全包、自助形式、8菜一汤、水果、点心、餐盘、筷勺提供且有专人负责清洗(吃完就走)

　　14.住宿：综合山西及北京6家店，平均4人/间，宽敞的能达到2人世界的地步……

　　以上条件为本餐饮公司自愿且心甘情愿提供，工作地点由你自愿或心甘情愿选择。

　　招聘方：已吸引到研究生前来应聘

　　前日，记者致电该餐饮企业人事部负责此次招聘的工作人员苏珊。据她介绍，这份网络上流传出来的招聘启事是3月5日贴在酒店门口的。确实有很不错的效果，目前已录用13人，其中最高学历是硕士研究生。

　　苏珊称，他们是专营燕鲍翅的高端餐饮企业，通常就餐平均每人消费为2000元左右。苏珊说，企业用人难，招人也难，公司高层认为对于员工的付出应当给予应有的回报，因而会给出如此优厚的待遇。

[page]

资料图

　　青岛酒店大幅提高薪酬 餐饮业服务员月薪3000　　

　　经过长期的劳资“博弈”，青岛的酒店面对日益 “捉襟见肘”的用工，终于在近日“败”下阵来不仅大幅提高职工薪酬，而且打出了“带薪休假”等诸多温情牌，更有甚者，一些酒店将 “职称制”引入到服务员管理，一个“高职称”的服务员薪酬达到了 3000多元，甚至超过了酒店经理。

　　进入三月，求职招聘高潮慢慢回落。但记者发现，众多餐饮企业却仍求工若渴，到处张贴招聘广告，但应聘者寥寥。尽管许多酒店拿出高薪来招揽服务员，但很多招聘会上服务员仍是一“将”难求。

　　昨日，青岛四方区人社局 “就业超市”再次开张，80多家企业进场招聘，提供几十个工种的岗位1000余个。其中餐饮企业最为惹眼，不但招聘人数众多，而且打出的薪酬也非常吸引人眼球。记者粗略统计了一下，其中餐饮类企业招聘岗位超过了三成，不少酒店更是打出了服务员招聘少有的3000元月薪，就连传菜员等岗位的工资也水涨船高，月薪超过了2000元。

　　“真的顶不住了!”当被问及招工情况，一位亲自披挂上阵招聘的酒店老板不断地向记者诉苦：从春节前开始，就一直缺人，最多时缺员达到了七成，没有办法把几个亲戚都强拉过来帮忙，我也客串当了收银员。“但人员越来越少，没有办法只有加薪招聘，但效果还是不理想。”

　　记者在云霄路上看到，几乎大部分餐厅都贴出了 “招工启事”，其中紧邻的六家酒店都在醒目位置贴出了常年招聘的广告。“服务员，催一催，菜怎么还没有上来!”记者在这条美食街的一家海鲜菜馆看到，20多张桌子的店堂，只有两个服务员在来回奔跑，弄得客人们很不满意。

　　“由于餐厅严重缺人，服务质量也就跟着下降，客人投诉不断攀升。”这家酒店负责人告诉记者，为此他们酒店除了服务员薪酬增加了20%外，而且煞费苦心地打出“奖金牌”、“加班补助牌”来留住和招揽人才。

　　“餐厅服务员是目前市场最缺工的行业之一。”市人力资源市场高级分析师李志战介绍说，去年光人力资源市场需求数就达16000多人，缺口数12000多人，加上市场外缺工，这个数字更是巨大。这位人士介绍说，缺工直接原因是工作苦、薪酬低，但根本原因还是现在的“80后”、“90后”，更注重 “面子”和职业发展。

　　针对这一情况，岛城的一家知名餐饮连锁机构在推行 “温情牌”外，还在服务员中推行了“职称制”，他们按照工龄、技术考核等多项标准，将服务员评定为九个等级。“服务员随着得分的增加，可以不断评级，最高等级的‘高级服务员’可以拿到经理的工资，算上加班费薪酬甚至超过了经理。”这家酒店一位负责人介绍说。

　　青岛市人社局有关人士介绍，随着用工 “博弈”的加剧，“职业发展空间”和“以心留人”等管理软环境提升，将会是越来越多酒店的必然选择。