布局三线城市，五星级酒店眼光向下

资料图

　　三线城市多建五星项目

　　在互联网上简单地搜索一下，就能找到如下信息：吉林四平市五星级标准酒店项目总投资1.2亿元;安徽铜陵市五星级标准酒店项目总投资1.5亿元;云南大足县五星级标准酒店项目，投资1.2亿元;广西百色市，广东川惠集团将投资2亿元修建五星级标准的酒店;浙江省临安市五星级标准宾馆项目投资2.5亿;山东省青岛即墨市五星级标准酒店，投资总额1500万美元;辽宁抚顺五星级标准酒店项目，总投资1.4亿元……

　　五星级“布局三线城市”的趋势似乎不可阻挡。但是这些酒店项目确实鱼龙混杂、良莠不齐，这也让许多专家和业内人士的观点出现了分歧。

　　浩华管理顾问公司副董事王澍从事酒店顾问工作以来，已在众多城市参与并完成了200多个酒店项目的市场调研、可行性研究、改造分析以及尽职报告等顾问服务工作，对酒店市场相当了解。他认为，三线城市的快速发展为酒店市场提供了进一步深耕的机会，未来一些经济商贸旅游活动发达的地区对于五星级酒店的需求是存在的，如丽江、黄山等地。但是多数地区在建设五星级标准的酒店项目时，理由却并不充分。他说：“三线城市建设的五星级酒店中以投资回报为主要目的业主可谓少之又少，这些项目更多的是一种被动式的开发模式。”

　　据介绍，这些“被开发”的五星级标准酒店项目主要可分为三种情况，一是房地产公司拿地时对地方政府的许诺;二是大集团接待自用;三是一些财力雄厚的人想实现自己拥有一家五星级酒店的梦想。

　　王澍所说的情况并不少见，但是也有分析人士认为，业主投资五星级标准酒店项目不单单是这种“被开发”，而且也存在着在对土地增值预期基础上的一种理性判断。苏州晋合酒店发展有限公司总经理刘肇明说：“酒店是一项长期投资，一般使用寿命为40年左右，长期来看，土地增值带来的效益能够弥补成本，这是很多业主在投资五星级酒店时的一项重要考虑因素。”

　　新加坡喜达屋亚太酒店与度假酒店有限公司副总裁刘伟立也表示，如果是这一城市的第一家五星级标准酒店项目，那么酒店管理公司一般会积极介入。这也在一定程度上表明了五星级酒店品牌对于三线城市的态度。虽然对于三线城市建设五星级酒店的争议颇多，但是五星级酒店“眼光向下，布局三线城市”的现实已经存在，未来还会愈演愈烈。

　　控制成本应多方入手

　　三线城市大规模上马五星级酒店，反映出了市场对三线城市的未来预期，但是现实中，三线城市的五星级酒店经营业绩却并不理想。洲际酒店集团大中华区设计与工程副总裁张书源坦言，目前洲际酒店品牌进驻三线城市也有失败的案例。

　　从一线城市到二、三线城市，客源、消费能力、市场环境都发生了变化，地域消费文化更是差异明显。在这种形势下，如何确保酒店的盈利能力成了酒店业主或管理公司考虑的重点。[page]

　　建筑师出身的张书源在设计和建筑领域有着丰富的国际和国内从业经验。在服务洲际酒店集团的14年间，他参与了超过80家酒店项目的建设，确保酒店硬件设施品质及运营效率，有效支持了洲际酒店集团在中国的发展及品牌形象。他认为，管理公司要将业主的想法控制在合理范围内，需要加强与业主的沟通，让业主明了酒店的市场规律。在设计时，也应加强成本控制，在保证最基本的五星级服务品质的同时，尽可能地控制成本。

　　刘伟立在加盟喜达屋之前，曾在新加坡及中国大型房地产发展及酒店公司工作，对酒店业、商业零售与住宅的设计上拥有相当丰富的经验。他也认为控制成本非常重要，他说：“酒店应坚持精简合理、节能环保的建设思路。”

　　对于通过降低建筑成本来控制成本，升龙投资集团有限公司酒店部总经理刘军苍并不认同。他说：“三线城市的建筑成本并不比一线城市低，因为五星级酒店项目所需的建筑工人需要从一线城市调来，原料和设施也都来自一线城市，这无形中增加了相应的运输成本。”但是他也提供了降低成本的另一秘诀，那就是“项目或服务外包”。

　　特色餐饮可为主要赢利点

　　酒店能否盈利归根到底还是要看经营。

　　刘伟立说，餐饮收入在五星级酒店收入中占重要比重，北京上海地区一般在40%至50%，但是到了三线城市可能会达到70%甚至更多。因此，三线城市的五星级酒店要想赢利，就一定要在做好酒店餐饮的同时积极拓展社会餐饮业务。这就要求酒店在设计时适当增加餐饮包房的体量与规模。

　　对于增强餐饮服务的想法，张书源也表示赞同。但他同时指出，增加餐饮能力是一个“牵一发而动全身”的问题,前厅和后勤体量及停车位等配套设施也需相应增加,在设计时需要综合考虑各方面因素。

　　美国建筑师事务所董事苏仁豪也表示，由于二、三线城市不同于一线城市的消费理念和消费习惯，酒店产品需要根据地区特色进行完善。无论是客房、餐饮，还是娱乐、康健等配套，都要遵循当地的消费习惯。(中国旅游报)