台南农场“正妹”主厨 让厨房成为景点

台南市大坑休闲农场餐厅主厨蔡佳儒

      蔡佳儒是农场负责人蔡澄文的二女儿，从小就喜欢跟着妈妈到厨房里摸东摸西，虽然在学校念的是会计，但毕业后仍选择回到家里帮忙，还慢慢从妈妈手中接下餐厅主厨的棒子。

　　蔡佳儒说，她对做菜有兴趣，念小学的时候就喜欢到厨房帮妈妈切菜，初中以后，下厨对她来说已不是难事。长大之后，还会到处参加烹饪研习课程、观摩美食展，也考取了丙级证照，希望让自己的手艺愈来愈进步。

　　蔡佳儒2011年首次为餐厅设计母亲节大餐，以农场自产的野菜、竹笋、地瓜、洛神花等食材，做出10多道在地风味的料理，还精心在盘式摆设上下功夫，让每道料理的“外貌”，不输给市区的大饭店。

　　即使每天要待在厨房很长时间，蔡佳儒仍与一般同龄女孩子一样，喜欢把自己打扮漂亮;加上厨房温度高，她习惯穿着背心等轻便衣物工作，展露平日靠自行车运动练出的健美身材，常吸引不少游客到厨房门外围观。

　　蔡佳儒说，曾有人经过厨房时，先是不经意地看了一眼，接着就一直盯着她看，不久后还带着朋友来看。

　　她说，每个人做菜时的风格不同，也许这就是她的风格;她比较在意能不能做出好吃的料理，让每个吃到的人都满意。(中国新闻网)