全球机器人上海开会 尝鲜机器人烹饪的美食

曾在广州机器人展览上出现的点菜机器人

曾在广州机器人展览上出现的迎宾员机器人

机器人在炒菜中

机器人炒好的菜

　　这些机器人就在我们身边

　　我国工业机器人使用居世界前三

　　香港科技大学电子及计算机工程学系李泽湘教授说，国际机器人学会刚刚发表了世界机器人使用情况的报告。中国工业机器人的使用已成为世界前三的国家，今年更有可能成为世界最大的工业机器人使用国家，这与产业升级、劳工短缺等的形势有关。[page]

　　上天入地 我国机器人种类繁多

　　国家 863 计划机器人技术主题专家组组长王田苗教授说，“十一五”期间，我们国家应用了危险作业机器人、助老助残机器人、月球车、水下机器人、仿人机器人;烹饪机器人在上海世博会上展示，医疗机器人临床成功应用等等都证明，我国正从制造大国向制造强国迈进。“十二五”，我国还将在民生科技、应对公共安全事件等开展创新性研究。

　　展会上

　　从迎宾到点菜、炒菜都是机器人

　　“机器人餐厅”交大造

　　去餐厅吃饭不是稀奇事，各种风格的餐厅应有尽有。但是，一个“机器人餐厅”你见过吗?上海交大就带来了这样一个特别的餐厅。

　　记者看到，上海交通大学机器人研究所开发的机器人智能餐厅，包括炒菜机器人、送菜机器人和迎宾机器人，机器人们通过安装在不同位置摄像头监视看餐厅服务情况，RFID电子标签帮助机器人识别不同菜品和工具，点菜终端通过无线网络传送菜单。

　　据了解，这个机器人餐厅是这样为客人服务的：迎宾机器人把客人引入餐厅，介绍当日的特色菜和价格，客人点菜后烹饪机器人负责在厨房大显厨艺，送菜机器人将炒好的香气扑鼻的菜交给送菜机器人端上餐桌。

　　据介绍，整个过程涉及机器人定位导航、路径规划、运动控制、无线通信、机器视觉、多机器人协作、语音识别等广泛的问题。在这个智能空间中，机器人的手，可以是远端的一个机械臂，或是一个电子开关;机器人的眼睛，可以是门外的监控摄像机或者你智能手机上的摄像头;机器人的鼻子，可以是冰箱里或灶台上的电子鼻……网络让机器人的架构变得宽广而灵活，从而整个空间都变得智能起来，以完成更为复杂的服务。

　　现实中

　　记者探访上海首家机器人餐厅

　　机器人炒菜速度很快，口味一般般

　　虽然机器人餐厅即将展出，但不少人感觉它终究离我们比较遥远;但“机器人炒菜餐厅”，已经实实在在地在我们身边出现了。虽然这个炒菜机器人的“档次”不能与顶级展会上亮相的机器人餐厅同日而语，但它依然勾起我们不少好奇心。昨天傍晚，本报记者特地来到了位于上海市南京西路的这家号称“国内首家”的机器人餐厅。

　　机器人能做九道菜

　　昨晚6点左右，记者来到这家餐厅，里面用餐的食客并不多，也就10个人左右。不大的餐厅内，空着的座位还很多。记者以初次光临的食客身份，向点餐前台的服务生问道：“这里都是机器人做的菜吗?”出乎意料，记者得到的回答是“也不全是，有的是厨师烧的，有的是机器人做的。”

　　“哪些是机器人做的呢?”服务生递过一张菜单，记者浏览了一下，机器人制作的菜肴的品种一共只有九道：干椒炒肥肠、西芹百合、麻婆豆腐、番茄炒蛋、腊味荷兰豆、宫保鸡丁、小木耳炒肉片、杭椒牛柳、清炒海虾仁。

　　“机器人炒的菜，和厨师炒的菜比，哪个更好吃呢?”记者故作犹豫地再问服务生。

　　“机器人炒菜，口味比较稳定吧。不像人炒的菜，口味会受炒菜人的心情影响。”服务生倒是很会回答。

　　机器人“掂勺”很像样

　　记者点了番茄炒蛋和小木耳炒肉片。还好，请机器人炒菜，价格并不吓人：番茄炒蛋16元，小木耳炒肉片18元。

　　点好了菜，记者很奇怪，并没有见到机器人啊，它是在哪里炒菜的呢?服务生笑着指指旁边的厨房方向。此时，记者才注意到厨房前端有个1米宽、高约2米的机器记者这才恍然大悟：原来炒菜的机器人不是我们常见的人形机器人，严格说来，叫“机器”更准确些。记者看到，机器上还贴着醒目的“21世纪"机器人"厨房先锋”的字样。

　　那么，这个“机器人”是怎么炒菜的呢?第一个步骤，记者看到有厨师走过来做了辅助工作，将原料倒入机器内。紧接着，后面的步骤全是机器在忙活了：油下锅，很快就热得吱吱作响;“啪”，鸡蛋打进去了，炸成金黄色后，西红柿片接着跳进锅。油珠子、水珠子溅得机器人“腰身”玻璃上全是，记者往里面看的视线也模糊了一点。

　　此时，机器人厨师掂勺的动作出现了：整个炒锅上下左右翻动了几下，这可不是人力啊!记者赶忙问一旁的服务生，这个机器人费电吧?服务生回答：“很费电!”“比电磁炉呢?”“比那个费电多了!”

　　也就一两分钟的工夫，番茄炒蛋出锅了。“很快!火力很旺吧?相当于厨师用的猛火吗?”记者问。“比猛火弱一点吧。”服务生回答。

　　第二道菜小木耳炒肉片。肉片和木耳陆续下锅，这个比上道菜时间长点，几次掂勺、翻转，2-3分钟的时间过后，出锅。

　　机器人炒的菜口味一般

　　不管是人炒菜，还是机器人炒菜，食客最在意的还是菜肴的口味吧。既然菜上桌了，赶紧尝尝味道吧。第一口，记者愣了一下，似乎既不好吃也不难吃，没啥特别的感觉，没有美食与味蕾碰撞的兴奋感。第二口，更是如此，脑袋里闪过的想法是“机器化生产的都是这样?方便面、饼干……都离美食相距太远。”

　　记者问了问邻桌也点了机器人炒菜的食客，“好吃吗?”对方回答：“好吃谈不上，能吃吧。”(扬子晚报)