新中国首家国宾馆锦江饭店迎来六十岁生日

锦江饭店

　　作为锦江国际集团的旗舰酒店，锦江饭店是上海的地标性建筑之一，也是上海市级文物保护单位。饭店由锦北楼、贵宾楼、峻岭楼、锦楠楼和锦江小礼堂5栋稳重典雅的建筑组成，其中锦北楼具有英国哥特式建筑风格，而贵宾楼属于装饰主义风格。据介绍，每天入住锦江饭店的客人中一半以上来自海外，多数是慕名而来。吸引他们的正是锦江饭店60年历史沉淀的特有气质。

　　在锦楠楼的大堂书房有一面荣誉墙，陈列着各国元首到访锦江饭店的照片，其中包括蓬皮杜、密特朗、里根、田中角荣、撒切尔夫人、希思、霍克、施罗德、科尔、铁托、李光耀、克雷蒂安、尼赫鲁、苏加诺、西哈努克等。1972年2月，新中国成立后首位访华的美国领导人尼克松住在锦江饭店，盛赞 “上海锦江饭店是我住过的世界上最好的宾馆之一”。 之后，他又于1982年8月和1993年4月两次下榻。最后一次来到锦江饭店时，年近八旬的尼克松还邀请了当年接待过他的服务员一起合影留念。同样三次入住饭店的还有美国前总统卡特。去年世博会期间，他第三次下榻锦江饭店，临走时在饭店的记事本上留言：“我们再一次享受到了锦江饭店无与伦比的服务和设施。”

　　锦江饭店留下过许多风云人物的足迹，同时也见证了不少意义重大的历史时刻，很多重要会议与国际公告在此举行和发布。如，具有重大历史意义的中共八届七中全会，象征着中美关系正常化的《中美上海公报》和象征中日邦交正常化的《中日联合声明》。

　　频繁的接待任务，使锦江饭店服务明星层出不穷，同时也成为名厨荟萃之地。1951年起担任主厨的肖良初，擅长制作广东风味菜肴，朝鲜金日成主席曾多次访问中国，每次必吃肖大厨主理的顺德菜。自成一家的“锦江烤鸭”，出自章吉庆师傅之手，自上世纪60年代推出至今，已有很多中央领导及世界各国100多位国家元首和政府首脑品尝过，均对之称赞不已;东林发师傅的红烧肉，用小火在灶上慢慢煨出来，松软入味，很合毛泽东主席的胃口。(解放日报)