酒店成地沟油最大“进出口”

　　有关部门无奈的默认

　　在蜀山区政府工作的喻先生曾在市容部门工作，一度参加地沟油项目研究长达5年。6年前，喻先生还在蜀山区市容局时，就与有关专家调研过两家油脂回收公司。 针对地沟油打捞、排放无序状态，蜀山区市容局曾开展了“夜鹰1号、2号、3号”行动，专项打击泔水油、地沟油现象。

　　但这项行动后来被合肥市市容局叫停，因为监控泔水油的结果导致其被掺入餐厨垃圾之中，对市容运输车辆造成腐蚀。大量油脂还会腐蚀垃圾填埋场的地膜，导致地下水资源受到垃圾渗滤液的污染。另一方面，打击泔水油回收又导致一些小饭店将泔水油及污水一道倒入门前雨水管道，导致下水道堵塞，给市政部门带来一系列麻烦。

　　关于地沟油，合肥市也有过至少3次的大型打击活动。战果最大的就是四五年前，将集中在岗集一带城中村里的大量非法炼油点全部取缔。而今，这些炼油企业不少转移到了河南、山东等周边省份。

　　门槛低利润高是动力

　　地沟油炼制，非法炼油厂的土方法技术并不复杂。曾有段时间，调和油的主要成分就是地沟油。(非法熬制会造成油烟污染、水污染，破坏生态环境。国风集团在投资提炼生物柴油之初，为了环评，曾投入1000万元，可惜目前因种种原因该公司生物柴油项目已经停产。)

　　地沟油顽症久治不愈，除了技术含量低外，成本低、与正规食用油价差大则是主要原因。几年前，地沟油消费对象有大量不知情的家庭，他们从粮油店打散装油，或从菜市、路口流动商贩处“兑油”。后来，这种买回家的“色拉油”，竟然会无缘无故上冻凝结，加之媒体报道，引起居民警觉，而今消费地沟油的家庭几乎没有了。但地沟油仍有市场。消费对象变成了大排档、饭店甚至一些大酒店，这些餐饮单位明知食用油来源不明，但低廉的采购价对他们有着莫大的吸引力，因此，餐饮行业在昧着良心“消费”地沟油。曾有市民举报，在合肥绩溪路、宣城路、宁国路、九华山路、大学城等处，经常有人或开着小飞虎，或骑着摩托车，挨家挨户送散装食用油，据说这种油比超市桶装油便宜许多。“烟有专卖，酒有备案，为何饭店酒店食用油消费方面无人监管，有关部门只是一本糊涂账?”

　　餐饮行业除了在“进口”方面默许地沟油流入外，在“出口”方面，也处于失控状态。饭店每天除了产生大量的餐厨垃圾外，还会产生大量的泔水油，另外，许多饭店后堂都有个排污口， 店老板在排污口前端挖有储油池、装上过滤网，将易凝结的油脂进行“截留”。这些饭店与前来收购地沟油与泔水油的个人或单位签有合同，按4200元/吨出售，至于收购单位流向如何，饭店要么不知情，要么睁一只眼闭一只眼。

　　期待行政措施与科研双腿走路

　　喻先生在谈到地沟油目前的状况时，用“刻不容缓”、“触目惊心”来形容。可是地沟油到底该归谁管?由哪个部门来规范?环保部门?质监局?安监局?街道?卫生监督所?工商部门?市容部门?合肥市目前无完整的有关地沟油回收提炼的行政管理保障措施。

　　地沟油问题也引起一些高校或科研部门的关注。合肥学院生物系教授吴克一直在带领学生对此进行专业调查，其中包括餐馆食用油使用、泔水油与地沟油的去向等。他们正与蜀山区有关部门联系，准备找一些企业，将地沟油通过改变化合价与分子链变成燃油，目前由于地皮、技术、人员、资金等问题，还在进行努力。安徽省循环经济工程院副院长姚建铭教授目前正带着学生研究地沟油项目。 (合肥在线 唐晓和)