高端酒店的商店：既赚人气又赚钱

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　　对酒店来说，开设商店是双赢做法，如果操作得当，商铺可以使住客的整体体验更进一步。

　　酒店里的礼品店总是摆满了纪念品.糖果和各式玩意儿，毫无新意，千年不变的杵在那。不过，随着独特性之争日益激烈，很多酒店已经开始审视这个部分，打算进行升级，扩充商品，注入时尚元素，使其博得游客和本地居民的共同欢心，一如十年前它们对酒店内餐厅的改造。

　　在美国和世界其他地方，众多高端酒店内的商店正愈发接近高格调精品店的派头。除了牙膏牙线等日用品，现在店内也会出售通常见于流行礼品店、时尚百货商场甚至艺术画廊的物品。

　　墨西哥城·伦敦和巴塞罗那的W酒店商点里有专为W酒店设计的小礼服 手镯和耳环;而纽约的标准酒店(Standard Hotel)邀请艺术家来商店制造各种装置，并且公开出售限量版版画、海报甚至扑克牌。

　　今年早些时候，伦敦的圣马丁巷酒店则把精品店改成了限时店，允许不同零售商短期租用两到三个月，黒胶唱片经销商 冰淇淋制造商都曾来到这里租用店面。在空间稀缺的纽约蒙德里安酒店，住客可以使用房内的iPad从商品列表中选购包括罗根(Rogan)品牌在内的毛衣和衬衣，所购商品会在十分钟内送到房间。

　　随着入住率和游客数量的上升，行业专家预计，高端酒店内的商店将随之增长。

　　“商铺是为数不多可以让房客说一句‘这个地方真特别，比我想的更好 更有趣 更精彩’的地方。”纽约大学酒店 旅游和体育管理普雷斯顿·罗伯特 蒂希中心主任比约恩·汉森(Bjorn Hanson)说。

　　康奈尔大学及对岸管理学院战略营销和品牌管理副教授奇科坦·戴夫(Chekitan Dev)对此观点表示同意。他说：“对酒店来说，开设商店是双赢做法。”

　　“如果操作得当，商铺可以使住客的整体体验更进一步。”亚历克斯·考尔德伍德(Alex Calderwood)说。他的纽约Ace酒店就进驻了两家连锁潮店OpeningCereminy和RoyalRose的缩小版店铺。“我们希望客人在这里找到其他地方没有的东西。”所以，OpeningCeremony的Aee点里约有1/10的产品是独家专供,而RoyalRose提供的全部是奢华酒店私人用品与酒店客房特制礼品。

　　酒店需要衡量将空间租给零售商是否会比租给其他商家(如餐厅、酒吧等)能获得更高收入。汉森说，根据酒店地点的不同，租金从每平米538美元到10764美元不等，有些酒店还会从销售收入中提取分成。

　　到目前为止，大多数零售创新都发生在小型精品连锁或高端独立酒店，而对万豪和威斯汀等大型连锁酒店而言，位于休闲胜地、住客平均停留时间为5天的酒店在商店方面已先行一步，主要出售具有当地特色的服饰或其他物品。

　　“在不同市场、不同酒店，情况不尽相同，并没有普及性的策略。”汉森说，全球41家的W酒店中有18家设有商店。2002年其纽约的酒店商店仅供应高格调的服装、饰物和香薰蜡烛而无其他杂物，被业内广泛认为开启了高端酒店商店的序幕。两年前，W酒店连锁雇了一名时尚总监，专门负责每年两季的W时装系列，专属于W的时装设计会在纽约时装周上发布，并在酒店新品秀中展示。

　　“对我们而言，时装系列背后的最大动因并非靠此赚钱，而是给住客提供特别的W体验。”W酒店全球品牌负责人伊娃·齐格勒(Eva Ziegler)说。虽然酒店并不亏钱，不过寝具和床的在线销售“收入可观”，她说。

　　各酒店明白，零售业和酒店业需要不同的专业技能。因此，它们绝大部分选择了把场地租给专业零售商或与之合伙。这些零售商大多是当地时尚业翘楚，比如德拉诺南滩酒店的Base商店本就生长在于迈阿密滩市，而来自法国的RoyalRose则在2009年开始向中国高端酒店发力。

　　“我们在酒店的商店就像酒店客房的缩小版，我们提供专属酒店行政楼层以上客房正在使用的床品，浴室用品与沐浴产品给我们的顾客，这些产品在其他高端商场是不太可能找到的。”Royal Rose合伙人温克罗·克劳斯说。

　　然而，酒店商店的生意即便是对经验丰富的零售商也是一种考验，因为它具备独特的商品需求。有些产品可能招人眼球，比如蒙特里安南滩酒店半自动售货机上出售的价值100万美元的公寓，但真正卖得最好的是10美元到50美元区间的产品。“这是个冲动型消费问题。”齐格勒说。

　　同时，包装精美，实用大方的物品更受欢迎。“我们店里的产品都提供免费快递服务。”标准酒店创意总监克莱尔·达罗说。

　　最精明的商人会根据每个酒店的本地特色和客户群单独制定产品策略。不如说，在迈阿密泳衣必不可少而在纽约镶满亮片的迷你裙更畅销。但并非如此简单，还需要考虑多样性。“我们尽量面面俱到。假如一位客人住过我们很多家酒店，希望他在每家都发现不同的东西。”摩根酒店集团高级副总裁兼创意总监金·沃克(Kim Walker)说。（中国商报网）