现代学徒制能否填补酒店人才缺口？

　　明年秋季开学，重庆学生报读旅游专业现代学徒制人才培养模式试点班，将有一半的学习时间在企业当学徒，通过老师和师傅的考核 后，毕业就成为企业的正式员工。昨日，在重庆召开的重庆职业教育与旅游产业发展对话活动上，重庆市教委正式启动了重庆旅游职业教育现代学徒制人才培养模式试点。

　　重庆旅游业人才紧缺

　　重庆副市长谭栖伟在会上说，近年来，重庆旅游产业发展良好，2010年，全市旅游总接待1.62 亿人次，同比增长32%。随着重庆旅游产业的发展，“十一五”期间，重庆旅游职业教育取得长足发展，开设旅游专业的中等和高等旅游职业院校共90所，其 中，中职64所，高职26所，毕业生总数近10万人。

　　在旅游职业教育中，以往，重庆在中职学校旅游专业实行了一二年级学生在校学习理论基本课程，三年级学生到企业顶岗实习的分段培养制度。但旅游业人才仍很紧缺，职业教育人才培养模式有待提高。

　　实现学生与学徒融合

　　昨日，重庆市教委联合市旅游局遴选部分高校、中职学校和旅游企业，将于2012年9月至2016年8月，合作开展旅游职业教育现代学徒制人才培养模式试点。 “这样的模式有利于促进职业教育与旅游产业的对接，学生的实践时间增加了，动手能力也会得到增强。”市教委相关负责人说。

　　据介绍，现代学徒制基本的特征和要求是学生与学徒身份和工学交替，其主要内容为：试行一个学生两种身份，参与旅游职业教育现代学徒制试点工作的企业，介入相关高校和中职学校的招生工作，按招生即招工的办法，将接受试点培养的学生预录为单位员工，实现学生与学徒融合。

　　参与现代学徒制培养的学校，与企业共同制定现代学体制人才的培养试点方案，学生每年的学习时间可分为四个学期，第一、三学期在学校学习，第二、四学期在企业学习，使学生从单纯的理论学习或者技能学习转变为工学交替式学习。

　　学生要接受双重考核

　　对话活动上，西南大学、重庆师范大学等15所高校，重庆工商学校、重庆旅游学校等12所中职院校成为首批试点职业院校，同时，获得首批试点的还有洲际酒店、丽苑大酒店等10家企业。

　　按照规定，试点的高校、中职学校，每年应组建一个20~30人的旅游专业现代学徒制人才培养模式试点班，试点工作的每家企业应有6种及以上学习岗位、每种岗位设10~15个师傅(技师)，采取一个师傅(技师)带1至2个学徒(最多不超过2个)进行培训。

　　接受现代学徒制培养的学生，也是企业的准员工，既要接受学校教师的考核评价，也要接受企业师傅的考核评价，要同时获得毕业证书和职业资格证书，考核合格的学生由企业招收为正式员工。

　　丽苑大酒店总经理徐启明介绍，当前重庆共有200多家星级酒店，酒店业人才紧缺，酒店试点学徒制后，为学生提供总台、宾客服务中心、前厅、销售等部门进行实习，不仅解决酒店本身的用工问题，还可以提高学生的动手能力。