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T：technology——这些“潜伏”的民间高手
有云的地方，就有天下。有人的地方，就有江湖。行走江湖，怎能没有一技傍身。在酒店江湖中，其实也潜伏着各路高手……
编者按：有云的地方，就有天下。有人的地方，就有江湖。行走江湖，怎能没有一技傍身。在酒店江湖中，其实也潜伏着各路高手……
职务：黄龙饭店中餐点心师
耍宝武器：油条
对于中国人来说油条是再普通不过的一道点心，但是谢根生师傅把油条炸进了杭州城里数一数二的黄龙饭店就不是一件普通的事了。这位有着34年油条经验的谢师傅一说到炸油条这件事，就开始滔滔不绝起来。面粉、食盐、明矾、苏打，常见的材料在谢师傅手里瞬间会魔术般变出一根根个头、身材、肤色都相仿的油条。
小编评星：5星
理由：有多少杭州人是吃着谢师傅的油条长大的，而现在谢师傅又给了杭城人一个早起的理由。
职务：杭州开元名都大酒店高级宴会师
耍宝武器：宴会服务
不同于普通服务员，高级宴会师既是宴会的服务员，又是宴会的设计者;既是服务的表演者，又是宴会流程的指挥者和先进服务方式的传播者。他的大脑里都在思考着旁人眼中繁琐的疑难杂症，以设计出完美的宴会方案，让客人满意。在陈炯看来，“作为高级宴会服务师，我们需要走在服务行列的前沿，要不断地去思考客人的需求。陈炯更喜欢把自己对宾客的服务形容为‘照顾’，就像大人照顾孩子那样，因为那样才会用心，而不仅仅是以一个服务者的心态，去刻意做一些事。
小编评星：3星
理由：规范化的服务人人都能做到，但亮点服务并不是人人都能领悟。[page]
职务：民族饭店中餐师
耍宝武器：“爪炒虾仁”
一个好的厨师不是一两次比赛能说了算的，能满足众多客人的味蕾才是硬道理。一道青菜被客人和家人都能评价说味道跟其他的都不一样，那才是真正的成功。平保国在灶头上一干就是40年，他是民族饭店的“国宝级人物”，他的一道“爪炒虾仁”爽滑鲜嫩，令无数食客流连忘返津津乐道。
小编评星：5星
理由：40年灶头生涯，深居简出的大厨，值得大家尊敬!
职务：三亚银泰酒店管家部领班
耍宝武器：铺床
刚进入酒店跟着师傅学习铺床，要求很高，每个包脚都要一致，被子折叠都严格按照铺床的指标来。铺床标准手册，里面会有很多具体的标准数字，平时抽空就会经常去翻看并且努力记在脑子里，一到铺床的时候就要求自己一定要按照这一标准去执行，慢慢就养成工作习惯了，也总结出了铺床最重要的一点就是“重心在被套上面”。07年代表酒店参加全市铺床大赛获得第二名。
小编评星：3星
理由：从大山里走出来的80后，从踏入酒店行业的第一天起，一直默默无闻的付出，用汗水收获着成长，用劳动支撑起整个家庭。[page]
人物：胡庆文
职务：武汉职业技术学院商学院学生
耍宝武器：背菜单
在酒店点菜网络系统瘫痪，服务员手忙脚乱，顾客不耐烦的时候，胡庆文用他独特的记忆法将菜单上的菜谱、菜价倒背如流，且无一失误，惊座全场。刚进入酒店工作的胡庆文，忙里偷闲的时候把菜价就全部记了下来。酒水单上几十个品牌的酒，有的一个品牌分3年陈酿、5年陈酿、7年陈酿等近10个价格，一共有100个左右的价格，他20分钟就可以记下来。
2010年12月，在广州举行的世界脑力锦标赛上，他1小时正确记忆10副扑克牌，1分40秒记忆1副扑克牌，达到了世界记忆大师的两项标准;另一项1小时只记对980个数字，离“大师”目标仅20个数字。
2011年1月，参加武职院举办的首届达人秀，在决赛上以点背《百家姓》和2分钟倒背如流120个数字惊爆全场，获“记忆达人”称号。
小编评星：4星
理由：“记忆达人”当之无愧!
职务：旭日东升设计策划机构创始人兼创意总监
耍宝武器：酒店设计
他的设计不仅是一个点子、一组符号、更是一种心灵的震撼和价值观的体现;他的设计提倡将传统与现代美学及设计理念融入到设计中。
他是一个设计师，也是一个艺术家，还是一个工程师。创作阶段的时候像艺术家一样创作，无拘无束的时候不断创作，当遇到问题的时候像科学家一样去解决问题。在执行事物的时要像工程师一样精准地计算确实执行的能力。
小编评星：3星
理由：中国酒店设计界的鬼马设计师，一个新时代不可抗拒的全能“杂学家”。
结语：酒店人八仙过海各显神通，在各自的舞台上放射着灿烂的光芒。我们为他们的精湛技艺喝彩!
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