节后饭店现用工荒 “阿姨工”走俏

　　春节过后，淄博张店区多家餐饮店开始正式营业。然而，让不少餐饮店店主困惑的是，目前正是用人“青黄不接”的时候，招不到合适服务员让店主们很棘手，然而“大爷工”、“阿姨工”在劳动力市场逐渐走俏。

　　“春节过后，饭店刚开业，原来在店里干活的服务员，只有两名能回来上班，我不得不年年前提前在劳动力市场预约了几名‘阿姨工’和‘大爷工’。”28日中午，张店区联通路一家火锅店店主介绍说，因原来招聘的服务员都在外地，等过完年再回来，现在本地的服务员就两名，饭店直接忙不过来，多亏提前雇了两名“阿姨工”帮忙乎。

　　记者调查发现，春节过后，一些外来打工者返城的滞后性，使得一些用人单位出现了“断点”。特别是一些餐饮企业，由于用人不需经过复杂的培训，节后饭店将出现短暂的繁忙时节，出现招人难的情况。这其中，“阿姨工”多为30岁以上的妇女，多被餐饮企业用于洗碗，打扫饭店卫生人员一职。

　　几家饭店负责人表示，节后餐饮行业的用人紧俏，为了尽快招到人，恢复饭店正常营业，部分饭店也开出“高价”来应付节后的餐饮市场，使得“阿姨工”的工资也比年前出现了涨幅。随之带动其他用工种类出现不同程度的涨幅，等过了年后这段用人吃紧的时节，绝大多数的外来打工者返城后，“招人难” 的局面将会有所缓解。