低成本策略or差异化战略，酒店怎么选？

　　当前酒店业面临物价上涨、人力成本增加、酒店数量急剧增加等诸多竞争压力，面对这一挑战，诸多酒店纷纷在经营战略上进行了调整。新疆诸酒店在积极寻求突破中，有些选择了低成本战略，有些选择了差异化战略，都想攫取更多的市场份额。

　　低成本战略：员工须积极参与

　　选择低成本，更要“降本增效”。提高质量，是增强酒店企业综合实力的必然要求。当前，新疆很多酒店都在降低成本的基础上，不断抓细节，加强员工技能培训，提高员工自身素质。

　　QC(qualitycontrol)小组活动就是一种降低成本、提高质量，增强核心竞争力比较有效的手段。QC是指品质控制，是为达到品质要求所采取的作业技术和活动。这一手段被新疆吐哈石油大厦率先引入新疆酒店业。

　　据悉，该酒店自实施QC小组活动以来，充分调动了各部门员工的积极性，员工们创意不断，为酒店节省成本积极建言献策。小到前厅部自己设计制作欢迎卡，一张A4纸大的欢迎卡节省2元多，一年能省3000元;大到工程部、库房管理等部门，所提出的一个旧设备大胆改造的设想，解决了酒店排风设备的更换问题，一下子节省了6万元。

　　吐哈石油大厦营销部经理马燕说，QC的管理模式让酒店的最基层——酒店员工，积极参与到酒店的成本节约中，激发员工的积极性和创造性，让他们在实际工作中发现问题、解决问题，为酒店降低成本和科学管理建言献策。这个活动可以让酒店形成一种民主的、文明的工作氛围，让每位员工都感觉到自己被重视，进而心情舒畅地服务和工作，可有效改进质量、降低消耗，提高酒店的经济效益。

　　吐哈石油大厦营销部员工谢娜表示，能在点滴之处参与到企业管理中，发挥自己的智慧，感觉有了一种主人翁意识。同时，与同事之间的交流加强了，也激发了自己的创造力。“我们每个人的自身潜力和能力都得到了最大限度的发挥，且切实感到了一种自己要为饭店节约成本的责任感。”

　　差异化战略：思路创新很关键

　　新疆的四星级酒店塞外江南大饭店一直在坚持有针对性地开展特色服务和个性化服务。外地住店客人，除赠送新疆特色旅游纪念品外，还有民族风味餐等各种服务，让客人在满意的同时收获惊喜。

　　第一次来新疆出差的吴先生，住进塞外江南大饭店。晚上回到房间休息，竟然发现桌子上多了个手工艺品，他以为是有别的客人进来过，询问服务员却得知这是酒店专门为外地住店客人准备的新疆特色礼物，吴先生顿时感动不已。

　　对疆内的客人，塞外江南大饭店则差异化地避开新疆特色重围，让本地客人在饭店品尝到地道的湘菜。

　　“新疆很多的酒店目前仍趋向于接待外地宾客来新疆旅游或者进行商务活动，因此，很多酒店在餐饮上都以突出新疆特色见长，我们必须另辟蹊径，关注本地客人的餐饮消费也是要突出自己与众不同的特色。”赛外江南大饭店的一位工作人员说。

　　塞外江南大饭店营销部经理马晓辉说，在酒店业竞争激烈的今天，“挖潜创效”才是捷径。酒店企业不能怕竞争，越是面临竞争压力，越是要乘势而上。对于低成本战略和差异化战略，酒店要根据自身的情况在不同时期进行选择或综合运用。总之，挖掘自身优势，开拓市场，探寻适合自己的发展经营之道，才能在夹缝中迸发生机。