这家饭店“很奇怪”！居然主动“拒客”

　　店家解释：生意太好排不过来

　　开门做生意自然是希望顾客络绎不绝，然而昨天，南京水游城里一家新开的港式餐厅却因为顾客实在太多，在饭点的时候不得不停止放号“拒客”。

　　排队数百，餐厅无奈“拒客”

　　记者随笔

　　“第一次听说有餐饮在饭店告诉顾客今天不再放号了，主动拒绝生意!”昨天晚上6点多钟，网友 “西瓜控丸子D璐瑶”在微博上“诉苦”。

　　“西瓜控丸子D璐瑶”说的这家餐饮店是一家名为“大家乐”的港式茶餐厅，今年2月6日刚在水游城开张营业。晚上7点半左右，记者赶到“大家乐”时，门口依然有很多顾客在排队等候，不过此时，已经恢复放号。记者也领到一张号牌，126号，也就是排在记者前面的还有125人。

　　“每天早上10点、下午4点就开始放号。”在门口负责接待食客的工作人员的嗓子已经喊哑了。她告诉记者，自从2月6日开业以来，几乎每天人都爆满，忙得连喝水的时间都没有。而昨天晚上客流更是达到一个高峰，6点多的时候，所有的号都发放完了，排队等候进场的顾客有两三百人，接待员不得不劝还在排队等号的顾客去周围其他地方就餐。

　　南京人的胃 你琢磨不透

　　多数顾客坦言图新鲜凑热闹

　　“我绝对低估了南京人对新鲜事物的热情，包括我自己……”就像“西瓜控丸子D璐瑶”在微博里所说的，记者随即采访了多位正在排队的顾客，大部分人都表示“尝尝看”。

　　市民陆先生和女朋友领完号后已经坐在门外等候了半个小时。陆先生说，他和女朋友平时就比较喜欢吃，所以一旦有新餐厅开业了，他们一定要去品尝下，有时候吃完了还要在美食论坛发表下意见。“尝一下就差不多了，如果好吃，以后逛街偶尔会再来，但肯定不会经常来吃的。”

　　还有的顾客则完全就是来“凑热闹”的。林女士一家人也在门外坐等了好一会，她告诉记者，本来逛完街想下来随便找一家餐厅吃饭的，“看到这里排了很多人，就来凑热闹排个队，看到底好不好吃。”本报记者 程晓

　　南京人从来不排斥新鲜事物，尤其在吃的方面，从掉渣烧饼到无水蛋糕，从枣泥糕到螺旋藻馒头，从多克多到鲜芋仙……只要到南京，肯定会盛行一时。

　　南京人对吃的热情，来得快去得也快。掉渣烧饼从开始的排队到后来的绝迹，只有几个月的时间;无水蛋糕、枣泥蛋糕等虽然没有绝迹，但也沦为了偶尔才有人买的角色;多克多和鲜芋仙现在还算颇受欢迎，却也早已没有了当初从店内排到路边的场景。

　　所以，在南京开饮食店，商家一定要hold住，一不小心，说不定就会被各路吃货“包围”，但也有可能，一夜之间，忽然发现所有人都把你抛弃了。

　　究竟什么东西可以永远抓住南京人的胃，或许只有盐水鸭和鸡汁汤包，总是吃不厌，总是有人在各个地方排起长队。当然了，那也得有真材实料好吃是第一位的。