吃米粉本身就是到桂林旅游的一大乐趣

桂林米粉

　　桂林米粉源远流长，那种无言以对的香味融进桂林人的血液里，刻骨铭心。远走他乡的桂林人，最为念想的就是那一碗桂林米粉。

　　桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。

　桂林米粉--卤菜粉

　　中国菜肴的烹制方法百款百技，而桂林米粉的配料，几乎把中国菜的技法都用上了，好生了得。如果说桂林米粉是烹调艺术的经典，一点也不过誉的。

　　在桂林的街头巷尾，到处都有米粉店。现小编为大家总结了桂林米粉品牌地图，提供给广大粉友。各位亲可以有时间都去尝尝。除了以下这些米粉外，还有很多很多米粉店。小编在这里就不一一写出，还需要您自己发掘慢慢体会。

　　聚香和米粉

　　第一分店位于七星区澳洲花园小区旁

　　第二分店位于七星区骖鸾路金桂苑小区旁

　　第三分店位于雁山区漓江学院食堂内

　　第四分店位于象山区同心园小区旁

　　第五分店位于叠彩区乌石街加油站旁

　　第六分店位于象山区瓦窑口聚龙酒店旁

　　又来米粉

　　七星区建干路桂林理工大学屏风民教部旁

　　七星区穿山东路体育中心

　　菜园米粉

　　七星区西霞路口东江路28号

　　桂和林米粉

　　七星区穿山乡汇丰村普陀路李家里58号门面

　　山泉汤粉

　　观音阁红绿灯好又多超市旁

　　八里街定江路口公安大楼对面

　　味道米粉店

　　七星区六合路1-1，1-2门面

　　鑫源米粉

　　中山北路75号1楼4号(虞山公园斜对面)

　　聚福隆米粉店

　　环城北一路31-7号

　　阿秀米粉

　　叠彩区中山北路43号(叠彩电影院旁)

　　古妹米粉(第六分店)

　　七星区花鸟市场附近

　　阳朔县：阳朔珍珍桂林米粉店

　　阳朔县芙蓉路6号

　　灵川县：灵川县灵南路一号街(吉昌狗肉旁)

　　兴安县：兴安县水街万里桥头灵渠北路105号