康帝精彩连获“十大金牌厨师”及“最佳创意奖”

康帝精彩获“十大金牌厨师”

　　2012年4月28日，由惠州市旅游局、惠州市旅游协会指导，香港国际美食家俱乐部、惠州一德商品展贸城主办的“欢享健康美食，弘扬惠州文化”2012首届惠州旅游文化美食节在惠州一德商品展贸城广场隆重开幕。惠州康帝国际酒店在此次美食节的厨神争霸大赛中精彩连获“十大金牌厨师”及“最佳创意奖”两个奖项。

　　据了解，此次厨神争霸大赛共有10家酒店的大厨参加，比赛分为初赛和决赛两个回合，初赛是指定品种原材料，要求选手们以“海鲜”做文章，依据自己的特长，烹出不同的特色佳肴。惠州康帝国际酒店中餐行政总厨李锦顺凭借一道深海龙趸配以墨鱼汁的“龙腾四海”，以高分进入决赛。第二轮决赛是自选品种自由发挥环节，康帝大厨烹制了一款富有创意的东江客家美食特色的新颖菜式，精湛的厨艺表演和色香味俱全的菜式赢得了香港著名美食家粱文韬及香港国际美食家俱乐部执行会长小马哥等评审嘉宾团的一致好评，他们点评道：这道“瑞气乾坤”与地方食材完美结合，大厨极具心思的烹饪手法、菜肴摆设精致，摆盘选择高雅，还有令人惊喜的雕花点缀，这道创意之作获得最佳创意奖是实至名归。据康帝行政总厨李锦顺介绍：这道菜采用土黑猪的精选部位肉质，用全手工剁碎，加入特制的酱汁搅拌，放入抽空的鸡蛋壳里蒸熟，最后才能，烹饪出这道椭圆鸡蛋状的佳肴。

　　惠州康帝国际酒店作为惠州首家五星级，致力于给每一位来自四面八方的宾客呈现美好的饮食文化体验。5月正在举办的“东江客家文化美食节”，至今已成功举办6届，这已成为康帝美食文化的象征，向外界展示东江客家文化美食的精华。6月，康帝即将举办潮汕美食节，届时将把潮菜、潮剧、潮州工夫茶等一系列代表潮州文化完美结合，给下榻的宾客展现地道美食文化。在康帝，美食总是与您相约。