荷鳅塘的成功：地方特色美食的标准化招商

　　泥鳅被誉为“水中人参”，有着极高的营养价值。每百克可食部分的蛋白质含量高达18.4-22.6克，医书中这样描写泥鳅：性味甘平，入脾，肝，肾三经，具有补虚益气，强精补血功效，治疗急慢性炎，四肢乏力、阳萎，痔疮等症状的辅助佳品。而豆腐含有钙、铁、镁、磷等人体必需的多种微量元素，可清热润燥、补中益气、清洁肠胃、生津止渴。那么当野生泥鳅遭遇天下闻名的安徽八公山豆腐，会给世人带来怎样美味与养生之法呢?

　　标准化

　　作为安徽省餐饮行业协会常务理事单会，荷鳅塘用古法制作辅以现代食用方法的泥鳅火锅，将泥鳅与豆腐的营养在火锅里发挥到了极致，可谓是中华饮食文化留下的精髓，美味、营养、养生相得益彰。

　　在现代社会能吃到古色古香的荷鳅塘火锅，可以说是中国饮食文华的又一个创新杰作，在古代烹调方法的基础上，保留泥鳅鲜美的原汁原味，再加上现代的管理方法，统一配送食材，根据地方特点对食物统一定价，实现统一标准化经营，使得不同区域的荷鳅塘火锅在口感上无差异，也使全国各地的美食爱好者都能见证这古法制作泥鳅汤的魅力所在。

　　人性化

　　而荷鳅塘依据多年的招商管理经验，针对全国广招加盟商，将荷鳅塘泥鳅汤火锅这一徽派美食发扬光大。从招商到售后，由公司专业“九品芝麻官”一路追踪加盟发展进程，让加盟商与总部之间通畅和迅速的沟通;在店面装修方面，对加盟店面的设计、施工、选材、售后全程监控，实现标准化管理;为加盟店配送长期培养的专业酒店管理人才作为全能型店长;全国统一会员卡制度提高顾客忠诚度;专业客服部门服务于加盟店后期经营需求……也就是说，荷鳅塘对加盟店从店面选址到装修指导，从品牌形象到量化管理、会员管理，均实行全程跟踪指导，确保开一家店成功一家。

　　正是有了这样的标准化和人性化运营，荷鳅塘(http://www.heqiutang.com/)将成功复制给了一家又一家加盟店，为传统的徽派美食注入了新的生命力，让荷鳅塘火锅成为流行，成为健康美食的代名词!