Hilton Worldwide重塑全服务酒店餐饮体验

　　弗吉尼亚州麦克莱恩--(美国商业资讯)--休闲餐饮业正在不断增长。根据Mintel最近的一项调查，过去五年速食餐厅的销售额已经增长了近300亿美元。希尔顿旗下酒店的情况也反映了这一趋势，宾客在高档餐厅的用餐时间更短，转而选择快速、便捷的餐饮。为适应这一趋势，Hilton Worldwide已经为希尔顿度假酒店(HiltonHotels & Resorts)、希尔顿逸林(DoubleTreeby Hilton)和Embassy Suites品牌重新设计了餐饮模式，并将于2013年初在美国首次推出三大休闲餐饮概念店——Herbn’ Kitchen、MadeMarket和BrickstonesGrill。

　　HiltonWorldwide餐饮概念店副总裁BethScott表示：“我们对22,000名宾客、业主和运营商进行的调查发现，人们在家的饮食方式正在影响并融入他们出行时的就餐方式。因此，我们决定重新设计酒店的餐饮模式，以更好地适应宾客的需求、想法和生活方式。”

　　Herb n’Kitchen是为希尔顿度假酒店打造的一间概念餐厅，该餐厅将各式美食与零售体验融合在一起，让宾客可以清晰透明地看到厨房里的一举一动。此外，自助模式可以为酒店提供从午餐到晚餐过渡的灵活性，而且可以包含多种不同的餐饮方式，可根据不同的地点提供现场烹制台、熟食、预制色拉和三明治，或者吧台和咖啡区。

　　MadeMarket是为希尔顿逸林打造的一间概念餐厅，该餐厅店如其名——有趣、友好、便捷。这间全日餐厅集市场的轻松氛围与火炉美食酒吧的魅力于一身。从新鲜咖啡、糕点到精酿啤酒，MadeMarket提供一种既现代又轻松、舒适的环境氛围。首家Made Market预计将于2013年1月在俄克拉荷马州塔尔萨市中心希尔顿逸林酒店开业。

　　集卓越的价值、睿智的设计以及舒心的美食于一身，BrickstonesGrill提供一种充满当代感的体验，可从熟食早餐无缝过渡至零点午餐或晚餐。Brickstones Grill是Embassy Suites品牌的独家概念餐厅，该餐厅的菜单包括丰盛的美式佳肴，可提供单人份或家庭份，在砖砌比萨烤箱、露天烧烤架和烤肉器内精心制作而成。开放式厨房是Brickstones Grill简约而不简单的一大设计特色，且该餐厅提供舒适的座位，采用石料和再生木材制作的原生态桌面。该餐厅的开设地点目前正在挑选考虑中。