高星酒店业务萎缩伤及供货商

　　有供货商甚至称，和往年这个时候比，业务下降了五六成，此外由于部分酒店利润的剧减，付款时间也有所拖延。“快过年了，零售这一块还好一点，但酒店业务实在不行。”2月1日，在张店城区的一家调味食品商行的负责人说，随着春节的到来，零售顾客多了起来，但酒店客户明显减少，销售受到了严重影响。

　　上述人士称，整体来看，从去年四五月份开始，销售下降的趋势就开始显现，而到了下半年，这种趋势更加明显。“去年的销售额比前年得低了三成左右。”这名人士估算说，各类的调味品销售均有下降，而且目前没有好转的迹象。“我听说一些中档酒店，春节期间都不打算开门了，因为预订的客人实在太少。”

　　不光是调味品，整个酒店用品的产业链均受到波及。在一家大型酒店用品的店铺，记者注意到，大厅内冷冷清清，销售人员告诉记者，已经连续多日没有接到大的订单了。“之前一天能送1万多元的货，现在一天能送个五六千元就不错了。”王先生说，酒店采购特别是高端食材以及酒水的采购下降得很厉害，一些酒店的采购量下降了五六成。2012年和2011年相比，他的业务量下降了四成。

　　部分酒水供货商的日子也不好过。一知名品牌酒水的业务员说，从去年到现在他们的压力比往年大多了，一方面各品牌之间的竞争更加激烈，另一方面伴随着酒店业务量的萎缩，他们的供货量也开始下降，就因为如此，去年他的任务量没有完成。这名人士称，为了能提高销量，他们给酒店的提成也有所增加。

　　事实上，不光是产品供应量有所减少，在酒店营业额下降的背景下，部分供货商的回款也出现了被拖延情况。王先生说，此前有的酒店是半月或一月结一次账，而从去年下半年开始，有的酒店会拖延一个月甚至是两个月。