高星酒店过了个“冷清”年　推新菜色解围

　　春节期间，一股节俭风来袭，使一些大型餐饮企业有些措手不及，上座率也直线下滑，部分餐饮企业一天仅能接待七八桌。

　　“今年餐饮业主要收入来源于家宴、亲友、同学聚餐，这部分消费占餐饮市场的85%以上，所以出现行业冷热不均。”菏泽市商务局市场运行科科长包立强介绍说，今年党中央提出厉行勤俭节约，反对铺张浪费，菏泽市各机关、事业单位以及部分大型国企(银行、通讯、电力、保险)等积极响应，使得原来以公务接待为主的一些大型餐饮企业受到影响，营业额明显下降。

　　记者随机调查菏泽市内几家大型餐饮单位了解到，为了增加人气，春节期间，市内多家高档酒店纷纷从服务和推出新菜色下手。

　　中华路某星级酒店餐饮部吴经理介绍，酒店往年春节期间每天平均接待十几桌，今年每天平均接待仅七八桌，营业额下滑了近一半。“今年政府单位的宴会订单基本没能接到，都是以个人为主的家宴、年夜饭、聚会等，我们就围绕年夜饭的主题不断推出新菜吸引消费者。”吴经理说。

　　营造氛围，制定方案 菏泽“反浪费”受肯定

　　17日至18日，山东省“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”专项行动督查组对菏泽市餐饮行业进行督导检查。

　　春节期间，菏泽市商务局要求全市餐饮企业悬挂张贴“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”的标语和图片，号召全市餐饮行业立即行动起来，营造“节约光荣、浪费可耻”的氛围，并研究制定了《厉行勤俭节约、反对铺张浪费”专项行动工作方案》，组成了由市商务局牵头，工商局、卫生局、药监局、统计局派员参加的督查组，对全市各餐饮企业进行督导检查。

　　省督导组先后到银盛园小吃城、步步高大酒店等餐饮企业实地进行了督导检查，检查组对菏泽市“厉行勤俭节约反对铺张浪费”工作落实情况给予了充分肯定。