节俭盛行 南昌大酒店“节衣缩食”

　　自提倡厉行节约、反对浪费以来，不少人下馆子舍弃了大酒店的排场，一些中高档酒店日子开始过得紧了，有的精简裁员节约成本，有的拼命送券打折图开源;而一些特色小餐馆却在这次变革中跑火起来。

　　中高档酒店生意萧条

　　19日，记者和外地来昌同学相约聚会，带着家人在红谷滩一饭店吃饭，共消费六百多元，结账时服务员竟送来各种消费券，消费券中有50元中餐劵、30元晚餐劵和20元果汁劵，记者粗略算了一下，用完消费劵相当于打了六折折扣，商家这么做很明显是为了吸引消费者再次消费。

　　记者随后对一些中高档酒店进行走访发现，不但高档包房不景气，连大厅都要靠啤酒免费等促销方式招揽客源。

　　餐饮业经营者需要反省

　　一位在红谷滩某高档酒店担任行政总厨的许先生告诉记者，南昌和四川等美食之都一样非常好客，所以餐饮业一直发展得很好，以前只要是稍微有点名气的酒店都不愁客源，但自从中央厉行反腐倡廉、提倡节约后，中高档酒店的生意差了很多。另外，经过这一段时间的节俭倡导，许多人也意识到图面子浪费是花冤枉钱。

　　“厉行节俭确实影响了一些中高端餐饮业的发展，但餐饮业经营者也得好好反省，同样一份菜，同一级别的厨师烧出来，用的同一种食材，为何仅仅因为酒店的装修高档和名气而把差距拉大，这的确是一种浪费。”许先生介绍说，经历这场风波后，很多老板开始转变理念，采取各种优惠政策降低消费价格来吸引客源，裁减过剩的员工等方式节省成本。

　　小餐馆“受益”日渐跑火

　　昨日中午12时至13时许，记者随机走访了几家小餐馆，发现不但桌桌都有客人，而且还不停有食客询问是否有空位置。

　　“我是地道的南昌人，喜欢本地的特色菜，尤其对南昌老字号的特色餐馆情有独钟，我发现最近这些特色餐馆很跑火。”记者来到一酒楼内，准备就餐的胡先生说道。