台湾五星级酒店将食品安全管制

台海网 · · 2013-03-24 12:03:08

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  台湾“卫生署”预告,国际观光旅馆内的餐厅,将实施食品安全管制系统HACCP,业者须聘请食品技师,一年内申请认可,违者开罚。

  “卫生署食品药物管理局”指出,依预告内容,五星级饭店餐厅符合HACCP,以提升卫生自主管理水准,强化事前监控、预防食安事件、降低危害的能力。预告廿天后公告,公告后一年实施。

  新措施适用于“交通部观光局”评定并核发观光旅馆业营业执照,且註记为国际观光旅馆者,目前全台七十家。

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