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酒店更名“钓鱼岛” 八规六禁下的另类突围

山西晚报 · 许晶晶 · 2013-07-31 10:31:47

  今年7月1日,酒店正式由某鲍鱼酒店更名为“钓鱼岛”酒家,由以前的高端消费转向中、低端消费,面向大众消费者,这一改名,也将酒店的生意“改”好了。

 漫画:王峰

  酒店店头位置悬挂着钓鱼岛地图,并打出了“尊贵不贵,百姓消费”的口号,楼顶上方插有中国国旗,走进店门,酒店前台标识醒目地写着“钓鱼岛”三个大字……今日上午,位于省城长治路学府街口的“钓鱼岛”酒家,引得不少行人纷纷驻足观看。

  “更名后,生意比以前好多了,酒店推出的大众餐让不少消费者大为赞赏。”该酒店负责人张女士介绍,该酒店已经经营了8年左右,今年7月1日,正式将酒店由某鲍鱼酒店更名为“钓鱼岛”酒家,由以前的高端消费转向中、低端消费,面向大众消费者,同时也表达了全体员工的爱国情怀。“酒店内部的装修并没有太大的改变,只是菜品有所调整,整体价位有了较大幅度的下调。”

  在该酒店的菜谱上,记者看到新菜谱中除了降低鲍鱼等高档菜品的价格外,普通菜品的价格也有调整。张姓负责人说,“酒店以前主要以经营鲍鱼等高档菜为主,现在则倾向于大众化口味菜。以前一道鲍鱼的价格最低也得400多元,现在主营豆捞、晋菜、粤菜等菜品,这些菜品价格在20—100元,一道道经济实惠的大众菜纷纷走向餐桌,比过去的价格亲民不少。”“以前这里一桌肯定得几千块,自己请客确实不会考虑这种地方。”市民张女士是长治路一家公司的职员,自从该酒店转型定位为中低端消费后,她就经常光顾。上午11时许,记者看到顾客开始陆陆续续地走进酒店,12时30分许,所有包间基本坐满了顾客。

  在采访中,有市民表示酒店用“钓鱼岛”做名字有些不合适,涉嫌利用人们的爱国情绪吸引公众眼球。不过,记者从省工商局相关负责人处了解到,目前,这家“钓鱼岛”酒家已经合法注册,获得批准。

  对于这一现象,山西财经大学崔斌教授认为,只要经过职能部门注册,酒店起名“钓鱼岛”就无可厚非。不过,光靠一个“钓鱼岛”的店名,或许可以引起公众注意,但是要俘获消费者的心,关键还在于酒店在菜品特色和价格方面的定位。在目前高端酒店消费下滑的市场背景下,先前卖鲍鱼的酒店,顺势而为,打“钓鱼岛”牌,降低身段,走亲民路线,可以说是一种另类突围吧!

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