部分星级酒店推“亲民”月饼 未现明显涨价

　　据报道，距离中秋还有一个多月，沪上老字号品牌及星级酒店的月饼价格战已经开打。记者昨日采访发现，今年市场上的散装及礼盒装月饼价格均未出现大幅上涨，老字号品牌散装月饼每只涨价几毛钱，礼盒涨价两三元，五星级酒店月饼礼盒价格则一改上涨趋势，部分较去年跌了两成。

　　业内人士分析，受抑制“三公消费”、经济增速放缓等因素影响，高星级酒店不得不降低身价，推出更亲民的口味、更精简的包装，以争抢大众消费市场。

　　星级酒店月饼礼盒不涨反跌

　　记者调查发现，今年沪上高星级酒店的月饼礼盒价格不但止住了年年上涨的趋势，甚至出现了下跌。

　　浦东香格里拉酒店一款8只装月饼礼盒今年售价为198元，较去年降价至少两成;浦东喜来登由由酒店一款6只装月饼套装售价同样为198元，较去年降价一成左右。此外，星级酒店的礼盒售价多集中在100至300元，天价礼盒已非常少见。

　　与高端酒店类似，老字号品牌今年价格同样未大幅上涨。昨天下午，记者在杏花楼福州路总店看到，100克的散装莲蓉月饼每只7.5元，较去年涨了0.3元，玫瑰豆沙、五仁、蛋黄莲蓉等散装月饼价格分别为6.6元、9.5元以及8.8元，与去年持平。该品牌礼盒装月饼的价格从75元至300多元不等，其中，去年72元的月饼礼盒今年小幅上涨至75元。在新雅粤菜馆的外卖店，100克散装玫瑰细沙月饼价格从去年的6.5元涨到今年的6.6元，而奶油椰蓉则从去年的7元涨到了7.5元。

　　上海市糖制食品协会副秘书长冯富生说，从协会了解到的情况来看，今年市面上月饼价格几乎与去年持平，未出现明显上涨。

　　月饼券线上价格战已开打

　　除实体店外，在线平台的月饼券价格战已经开启，记者在部分团购网站看到，哈根达斯、爱茜茜里、摩提工坊等时尚品牌月饼券折扣力度在七到八折之间，例如原价238元的星巴克“玲珑心意”月饼券团购价188元，原价358元的爱茜茜里冰淇林月饼券团购价268元。

　　此外，不少老字号品牌也已加入到了月饼券团购的队伍中，新雅“锦绣前程”、“全家福”、“幸福之味铁盒”等多个系列的月饼券均开始团购，折扣力度从6.9折到7.4折不等，团购价则在五六十元至180元不等，而“中华老字号”稻香村也同样推出了 “喜庆满堂”、“锦上添花”等多系列的月饼券，折后价多在百元左右。

　　企业团购订单同比减少

　　由于今年中秋较往年提早，因此部分酒店七月中旬已经开始了月饼团购业务，“从这两三个星期来看，今年企业与政府部门的订单量比往年都有下降。”浦江边上的一家五星级酒店相关负责人说，“为了吸引一些大客户，我们七月中旬就开展了客户的试吃和比价活动，同时，还承诺给预订量大的客户比较大的折扣让利。 ”

　　记者尝试以企业客户的名义拨打了数家高星级酒店的销售部门电话后发现，一般只要在8月中旬前预订较多数量的月饼礼盒，酒店就会给予至少8折左右的折扣。预订越多，折扣幅度也相应越高。

　　沪上一家老字号企业相关人士同样表示，今年中秋较往年提前了半个月，原本就是“小年”，再加上抑制“三公经费”，导致目前的月饼团购量不及往年，预计今年中秋月饼整体销量最多与去年持平，不会出现大幅增长。[page]

　　高端酒店推亲民产品

　　记者从业内人士处获悉，今年高星级酒店慎言涨价的原因，一方面是考虑到经济增速放缓、“三公消费”受限，酒店推出亲民产品，拓宽市场，另一方面，则是出于环保、健康需求，要求供应商控制包装成本，不再提倡过度华丽的“门面”，而是注重实实在在的口味。

　　“现在早已不流行鱼翅、鲍鱼口味的‘高贵型’月饼，低糖、粗粮等更健康的新口味更受年轻人欢迎，制作成本上也相对低一些。”一家酒店相关负责人说，他们今年推出的新口味都主打健康牌，茉莉花、紫薯香芋都被拿来“做噱头”。

　　上海利兹卡尔顿酒店相关人士则表示：“今年卖得最好的是248元档套装，月饼搭配相框的组合比起以前搭配装饰品之类的更实用。”记者对比发现，今年许多星级酒店的月饼礼盒包装虽然仍然精致，但已很少出现以往那些材料昂贵的包装方式，改以简洁素雅为主，而礼盒里的月饼数量和口味则充实很多。

　　月饼领取时间将截至九月底

　　日前，市餐饮烹饪行业协会颁布了《关于月饼产销经营规范的指导意见》，明确指出，到期的月饼券最多可延长十天领取。包括新雅、杏花楼、功德林等老字号品牌月饼券上的领取截止日期仍标注9月19日，即中秋节当日，对此，杏花楼集团相关人士解释称，月饼券在印刷时协会尚未颁布新规，获悉后，企业已经根据协会指导意见，将领取时间延长十天左右，市民在 9月底前都能领取月饼。

　　沪上酒店业方面则表示，虽然政策细则发布的时间稍晚，但参考去年的经验和做法，今年都会灵活性地配合相关政策的实施。不过，考虑到企业的存放成本和月饼的保质期有限等问题，延期领取的时间不可能无限制延长。

　　“行业协会的细则是7月下旬才落实的，但我们7月上旬就已开始制定计划并印刷票券，因为之前听说过今年可能会出台相应政策，所以我们当时已经做出了一些准备，比如将申领日期延长到中秋节后几天，取消在月饼券上注明‘解释权归酒店所有’的条款。这样等协会的政策下发后，我们可以比较灵活地调节。 ”上海浦东喜来登由由酒店的相关负责人告诉记者，虽然月饼券上注明的最后领取时间为中秋节后2天，但消费者在节后7天内领取酒店都会予以保留。

　　但酒店业也坦言，虽然可以照顾消费者的时间做出适当延期，但考虑到月饼存放的新鲜度和人力物力成本，领取的时间不可能是不限期限的。 “为了保证进口材料的新鲜和运营成本的平衡，适度延期的确已经是最合理的方式。 ”业内人士告诉记者。