肯德基停售疑似营销 全聚德大涨受益庆丰

　　人民网舆情监测室通过对2013年12月28日至2014年1月3日食品行业舆情的监测发现，餐饮业成为本周舆论关注度最高的食品行业领域，洋快餐方面，两大巨头麦当劳和肯德基均出现热点舆情。中式快餐领域，庆丰包子铺的关注度自2013年末延续至2014年初，仍未减退。由于部分股民误认为庆丰包子隶属于聚德华天，而上市公司全聚德是聚德华天的最大股东。直接导致全聚德股票大涨。

　　乳业在岁末年初出现变化，合生元收购事件令行业兼并重组的趋势更加明显，而光明乳业在奶源建设方面也有重大举动。

　　上周焦点“沃尔玛狐狸肉事件”在本周有了最新进展，沃尔玛方面针对问题商品启动召回计划，并将针对卖场食品进行DNA检测。

　　焦点事件

　　1.洋快餐两巨头年末同时成热点

　　内地媒体转载外媒消息称，麦当劳美国员工的内联网上最近曝出一条温馨提示，呼吁员工少吃汉堡薯条，甚至将其列为不健康食物。

　　文章由麦当劳一间供货商发出，麦当劳方面正在调查事件，并回应称网站内容被人断章取义。

　　身为全球快餐巨头，却建议员工不要吃快餐，此事遭到舆论质疑。美联社发文指责其言行不一：奶酪、培根、蛋黄酱都被划入禁区，这些美味的配料可是麦当劳供应的几乎所有食品的"标配"。

　　麦当劳最大的竞争对手肯德基几乎同时出现的一条新闻同样引发关注。

　　12月26日，肯德基方面突然对外宣布，从2013年12月30日起，吮指原味鸡将在全国暂停售卖五周，取而代之的是新品“黄金脆皮鸡”。在此期间，由网友对“炸鸡大PK”进行投票，今后肯德基菜单上是否还有这款经典产品全听顾客意见。

　　与麦当劳的“温馨提示”相比，肯德基停售王牌产品的消息虽然未对品牌形象产生直接影响，但依然遭到了众多拥趸的抗议。

　　其实，早在今年7月，坊间就已经有此传言，但一直未经证实。

　　有业内人士猜测，肯德基一度想在全国停售吮指原味鸡可能与工艺的复杂程度和成本有关，后考虑到可能引发顾客不满和质疑，才考虑暂停此计划。

　　作为肯德基一直以来的王牌产品之一，吮指原味鸡的突然停售，不排除是一种新型营销策略。

　　根据肯德基的官方回应可以看出，通过产品出新的形式与网友进行互动，从而促进销量，或将是其营销的最终目的。

　　2.受益庆丰包子铺全聚德股票乌龙大涨

　　自28日传出习近平亲赴庆丰包子铺就餐后，引发舆论持续关注，甚至对股市产生了影响。

　　由于部分股民误认为庆丰包子品牌隶属于聚德华天控股有限公司，而上市公司全聚德是聚德华天的最大股东。因此直接导致全聚德股票大涨。

　　而公开资料显示，庆丰包子隶属于北京华天饮食集团公司，不属于聚德华天旗下品牌。

　　另有媒体报道称，全聚德身份乌龙的背后，一家与庆丰确实有关系的企业却未因此事受益。

　　报道称，庆丰包子铺的肉馅提供商是顺鑫农业分公司顺鑫鹏程。鹏程食品是庆丰包子顺义食品中心的主要供应商。不过，30日顺鑫农业收报15元每股，全日下跌0.86%。

　　有业内人士分析称，虽然传言“一只庆丰包子可能引发股市连锁反应”，但在目前年底资金链条紧张的大环境下，“包子概念股”更多的也就是暂时关注的热点，股票因此上涨的可能性并不是很大。

　　3.狐狸肉事件后沃尔玛启动肉制品DNA抽检

　　2013年12月31日，沃尔玛宣布，将非国家标准要求的DNA检测列入易掺假的肉制品抽检中。抽检的对象包括牛肉、羊肉、驴肉、鹿肉等。

　　据沃尔玛首席合规官骆启德介绍，食品安全的风险高发地带是生产商即源头企业，但沃尔玛愿意承担企业的社会责任，将非国家标准要求的DNA抽样检测正式纳入到部分易被生产商掺假的肉制品当中。并对于高风险的中小供应商加强验厂。在与其合作之前，雇佣第三方的专业公司对工厂进行验厂调查。

　　4.光明乳业4.5亿投建河南牛奶场项目

　　光明乳业1月2日晚间公告称，公司下属控股子公司上海光明荷斯坦牧业有限公司拟在河南省安阳市滑县投资兴建生态示范奶牛场，项目投资约4.5亿元。

　　公司表示，上述项目的建设，有利于满足公司在河南地区对奶源数量和质量的需求，有利于树立光明乳业优质奶源品牌形象，有利于确保食品安全，提升产品市场竞争力，进而提高公司的盈利能力。

　　结语

　　新年伊始，食品行业舆情相对较为稳定，相对于其他行业，未发生社会关注度极高的焦点舆情事件。

　　从行业热点分布上看，餐饮业和乳业成为年初焦点。

　　在餐饮业方面，两家洋快餐巨头均有热点舆情出现。

　　该企业出品的汉堡等食品是否存在不健康因素一事，一直以来均是学术界争议的话题。麦当劳有关“内网温馨提示”的新闻，存在负面趋势。

　　肯德基停售传统王牌产品一事则在一定程度上存在着品牌营销策划的痕迹。

　　在乳制品领域，随着国家新政的密集发布，内地乳企也在相机而动。合生元收购南山乳业一事，从一个侧面表明了乳业兼并重组的趋势正在加剧。

　　在液态奶价格上涨趋势无法抑制，奶荒仍在继续的当下，北京市食药监管局约谈24家乳企，此举或将令春节前的液态奶价格体系暂时稳定。

　　然而，奶源问题若无法得到根本解决，行政干预的效果必将无法长久。本周，乳业巨头光明已经开始着手奶源建设。

　　一个月前，光明乳业曾宣布计划投资2.48亿元在黑龙江兴建生态示范奶牛场。

　　舆论认为，在乳制品行业，得奶源者得天下。在国家大力整顿乳行业之际，没有奶源的乳企未来的发展空间将受到限制。

　　光明乳业近期在奶源方面的加速布局，或将在2014年对乳业格局带来一定影响。