飘香的豆瓣酱 深沉的名胜古迹

　　“今年10月，我们就将组织企业去巴黎，参加2014年法国食品展，进一步打响‘川菜之魂、味在郫县’在全球的影响力。”四川省郫县豆瓣股份有限公司董事长郭晓勇告诉记者，郫县豆瓣其实早已走出国门，借助默克尔总理带来的东风，郫县将大力拓展海外市场。郫(pí)县，地处川西平原腹心地带，位于成都市西北近郊，东靠金牛区，西连都江堰市，北与彭州市和新都区接壤，南与温江区毗邻，不仅美食闻名于世，而且名胜古迹遍布全县，还是通往世界著名风景名胜区都江堰、青城山、黄龙和九寨沟的必经之路。

　　这碗豆瓣酱是一位男子家人珍藏多年的

　　了解故事

　　在柏林，默克尔以经常光顾寓所附近的超市而闻名。不过，7月6日一早，当她漫步在成都的神仙树农贸市场，默克尔饶有兴致地翻看了多种川菜调料，她从上衣口袋里掏出5元人民币，购买了郫县豆瓣酱等宫保鸡丁的配料——这道川菜是她的最爱。

　　2013年德国总理默克尔(Angela Merkel)在商场购物时“闯入”了一档综艺节目的拍摄现场。默克尔显然是合格的家庭主妇，她亲自外出购物并给自己买了芥末。

　　杨鸡肉

　　“西蜀千秋奇珍在，鹃城一绝杨鸡肉”，味分红白，红味色泽红亮，不含姜、葱、蒜、酱油但又颇具川菜麻、辣、鲜、香四大特点。

　　三道堰尚水黄辣丁

　　鸟语花香，环境清幽的尚水休闲会所，以黄辣丁而扬名，鲜美之口感、柔美之环境，成就了尚水之主题。

　　施鸭子

　　郫县施鸭子创建于1885年，具有肥而不腻，化渣离骨，口味独特，香味怡人，回味悠长的特点，被评为四川省名小吃。

　　翰林印象太和牛肉

　　“太和牛肉“因产于郫县回族聚居的太和场(团结镇)而得名，软硬适度、咸鲜适口、 色泽红亮、食不落渣、香气浓郁、回味悠长。

　　印象五谷丰登鸭

　　蜀文化主题酒店——印象•泰和园酒店主打招牌菜，飘香四逸、口味独特、寓意吉祥。

　　安靖刺绣为蜀绣精品，挑花别具风格; “三编”(竹编、棕编、草编)制品巧夺天工;还有传统的糖画和风筝艺术。

　　据了解，四川省郫县豆瓣股份有限公司参照欧盟标准，在色阶和辣度上开发细分市场，比如辣度就分为高辣、中辣、微辣等标准，便于消费者根据个人口感进行选择，也为出口海外市场创造了更好的条件。“去年我们的销售收入是1.6亿元，今年力争达到2亿元。”郭晓勇称，郫县豆瓣要借助默克尔总理带来的东风，大力拓展海外市场。今年10月，还将组织企业去巴黎，参加2014年法国食品展，进一步打响郫县豆瓣在全球的影响力。

　　德国总理默克尔购买的豆瓣酱

　　川菜博物馆

　　3A景区[四川 • 成都 • 郫县]

　　地址：四川省成都市郫县古城镇荣华北巷8号地图

　　唯一以菜系文化为陈列内容的主题博物馆。

　　川菜博物馆位于成都郫县古城镇，占地约四十亩，投资近亿元、藏品数千件，是世界唯一以菜系文化为陈列内容的主题博物馆。

　　博物馆内分典藏馆、互动演示馆、品茗休闲馆、灶王祠、川菜原料加工工具展示区等。博物馆面积12000平方米，展出了从战国至现代的3000多件川菜饮食器皿，这些藏品在使用功能上可分为煮食器、盛食器、酒器、用餐器、茶具，从材质上可分为青铜、牙骨、陶、瓷、铁器、木、竹等。另外，藏品中还包括了与川菜有关的文字介绍和书籍、图稿等。

　　美食

　　“吃在四川，味在郫县”，郫县美食有蒋排骨、杨鸡肉、魔方豆花等特色美食。土特产有郫县蜀绣、川派盆景、唐昌板鸭、太和牛肉、唐元无公害韭黄、古城柚子、花园腌肉等产品。

　　郫县的民间工艺具有历史性和艺术性。有被称为“川菜之魂”的郫县豆瓣享誉全球，“郫县豆瓣传统手工制作技艺”进入第二批国家级非物质文化遗产名录。

　　文物景点

　　历史文化遗迹有望丛祠、杜鹃城遗址、古城遗址、扬雄墓、子云亭等，被列入国家重点文物管理局主编的《中国名胜辞典》。此外还有何武墓、何公祠、郫筒井、严君平墓、梅花御井、蓝家坡山汉墓等。郫县郫筒镇有“望从祠”。

　　历史遗址有古城遗址、杜鹃城遗址、德源商周遗址、望丛祠、唐昌文庙、安靖邓家双斗桅杆、扬雄墓、严君平墓和何武墓等历史遗迹，是国家的重要文物保护区域。

　　县境内遗存大量诗、词、楹联、赋、文、碑记等文化遗存，其代表有：唐.李白的诗《宣城还见杜鹃花》，唐.温庭筠的词《河渎神》，宋.张俞的诗《蚕妇》，唐.杜甫和宋.范成大有关吟诵郫筒酒和安德樱桃村的诗等。赋、文、碑记方面最有代表性的有唐.李德裕的《画桐花凤扇赋》，宋.张俞的《蜀望丛帝新宿碑记》，宋.侯溥的《汉大司何公庙堂记》、清.张成行的《司马温公祠堂记》等。郫县民间文学艺术资源蕴藏量丰富，民间传说中有代表性的篇目为《望帝化鹃》、《杜鹃城与合欢树》、《郫筒酒的传说》、《神仙豆腐》、《问字亭》、《御井梅花》、《阳台柳》、《司马光在郫降世》等;民间音乐的代表性曲目有《薅秧歌》、《抬料号子》等;民间舞蹈主要是各种灯舞，最具特色的是花园、友爱的百米长龙，唐昌的“二仙灯”等;在民间工艺美术方面，一级美术师邓欤的“川西挑花图案”、原清河镇教师张跃清的“笋壳雕”，安靖镇方桥村张天泰的微雕艺术品，都是郫县较有特色的资源。

　　郫县

　　郫(pí)县，地处川西平原腹心地带，位于成都市西北近郊，东靠金牛区，西连都江堰市，北与彭州市和新都区接壤，南与温江区毗邻，是通往世界著名风景名胜区都江堰、青城山、黄龙和九寨沟的必经之路。郫县面积437.5平方公里，辖13个镇，1个街道办事处，156个村民委员会、40个社区居委会，境内有藏、回、羌、满等52个少数民族，2010年年末户籍人口51.3万人。因“杜宇化鹃”的美丽传说，郫县又称鹃城，县花为杜鹃花，县鸟为杜鹃鸟。

　　交通

　　可乘坐成都地铁2号线到达郫县犀浦站，转乘720、707路公交车达到郫县客运中心，分乘公交达到各个景区。

　　菜男是含着泪写下这段起源，这两坛沉甸甸的豆瓣酱坛子被我妈妈搬到我面前，当我小心翼翼撕开已经被风化的酱坛封条，依稀可辨当年爷爷用毛笔写下的癸未拾月，转眼间十年已过，整整一个时代。我打开坛盖的时候，扑面而来的香味让我有种眩晕的感觉，这是什么样令人沉醉的香味，坛子里面的酱因为多年的密封发酵，已经由刚入坛的红润颜色，慢慢转变成令人销魂的诱人黑色，那是可以吃的黑色钻石。我将一粒豆瓣放进嘴里，闭上眼睛，用心体味着这时间的味道，对，如果有人问起十年陈的豆瓣酱是什么味道，我只会告诉他，这是时间的味道。