北京唐拉雅秀酒店任命唐苑中餐厅主厨

　　近日，北京唐拉雅秀酒店任命周毅为唐苑中餐厅的主厨，周毅师傅将带领北京唐拉雅秀酒店唐苑中餐厅厨师团队，力求满足食客们对食品及用膳的极致要求，并不断寻找最新鲜的食品原材料，遵循“用简单又特别的方式烹饪食物，让美食体验回归到原本的味道!”的烹饪理念。

　　周毅是一名传统老牌院校毕业的厨师。在80年代，当香港的厨房里还严格遵循等级运营制度时，周毅开始了他的厨师学徒生涯，对上级要绝对服从，整整五年的时间，学徒们不得不忍受师傅们丢给他们的一切。那是个“充满艰辛和日常琐事的时代”，但他必须证明他也可以很好的服从接受命令，所以只能默默忍受。

　　“如果你切到了你的手指，你会偷偷的处理伤口就好像什么也没发生过一样，”周师傅回忆说。“那么你上次发生这样类似的事故是什么时候呢?”我们厚着脸皮问：“哦，超过十年了。”他逗趣的说到。“现在有厨师为他切配了!”他的工作人员对我们说。的确，周先生从一名学徒到现在成为最好的中国餐馆之一的主厨，确实已经走过了很长的一段路。

　　拥有二十余载丰富经验的周毅师傅，他曾于包括米其林二星级粤菜食府——北京国锦轩在内的内地及香港多间高端食府担任行政总厨一职，对烹调粤菜及高级食材颇有心得。周师傅一直努力不懈地钻研菜式，并积累出采用天然食材熬制所用调味酱汁的独家秘方;且在不断吸收各地不同菜系之精髓之余，融入现代饮食文化的特色风格，务求将经典粤菜重新演绎。

　　周师傅表示想展现粤菜的原汁原味，所要做的其实就只是用最简单的方式烹饪食物，一旦你处理好这个问题，“你就可以立即使用不同的调味料创出新的菜肴”。