Alexander Peter Reilly任上海千禧海鸥大酒店行政总厨

　　【迈点网】2010年9月25日起，上海千禧海鸥大酒店任命英国籍Alexander Peter Reilly先生为酒店行政总厨。

　　Alexander先生拥有15年成功的国际酒店从业经验。在加入上海千禧海鸥大酒店之前，他在越南Life Resorts Danang酒店担任行政总厨。之前，他还先后在多家国际知名酒店集团担任西餐行政总厨，如日航酒店集团、洲际酒店集团及希尔顿酒店集团。

　　Alexander先生全面负责厨房的组织、指挥和运转管理工作。通过设计和烹饪富有特色的美食吸引客人，并进行食品成本控制，为酒店创造最佳社会效益和经济效益。同时，他还要协调各厨房工作以及厨房与其他部门之间的关系，根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗位的人员安排和工作调动。

　　Alexander先生的餐饮职业生涯起始于1994年，当时他在英国苏格兰的克莱德班克学院求学，同时在英国的格拉斯哥希尔顿酒店兼职做助理厨师，他对烹饪的热情使他从此走向了职业厨师的道路。

　　Alexander先生说：“我将致力于现代国际美食烹饪，将食材在最适合的时间呈现。我将使用当地的、当季的的最新鲜的食材来烹饪出有特色的美食料理。”