Giovanni Speciale出任上海四季酒店西餐行政副总厨

    上海四季酒店正式任命Giovanni Speciale先生为酒店新任西餐行政副总厨。在此之前，Giovanni先生在曼谷四季酒店闻名遐耳的意大利餐厅Biscotti担任主厨长达五年之久。 

    加入上海四季酒店后，Giovanni先生将主要负责酒店西厨房，即咖啡厅和牛排馆两个餐厅的厨房日常营运工作；同时也掌管所有大型宴会及会议活动，包括各式主题派对及外卖宴会等重大活动中的全部西式菜肴供应。 

    而他的烹饪生涯则始于1990年，从意大利力古利亚当地名不见经传的餐厅，到之后一家米其林二星级餐厅Baizi Rossi，两年的工作经验为他日后的事业打下扎实基础。1992年，Giovanni先生进入希腊Corfu的Valtur酒店正式成为一名厨师，之后被派往马尔代夫的Valtur酒店工作。一年后他又被升职，重新回到意大利西西里岛和萨丁尼亚的Valtur酒店，并在那里一直工作到1994年。

    为了谋求更高的发展，他毅然前往英国，在当地的一家意大利餐厅Tiggis担任副总厨，再次积累了一年左右的宝贵工作经验。在此之后，Giovanni先生首次踏上了亚洲的土地并且在香港开始了一番新事业：在当地著名的意大利餐厅Rigoletto担任了三年的副总厨。而菲律宾和曼谷也先后留下过他的工作足迹。

    在任职于曼谷四季酒店期间，Giovanni先生还作为烹饪团队的主要成员之一参加了在曼谷举办的2005年第六届世界饕餮盛会。那是一场云集世界顶尖厨师的美食盛会。每一位技艺精湛的大厨都尽己所能施展烹饪才华展现极富创造性的个性美食。

    Giovanni先生出生并成长在意大利Martina Franca，早在1986年他就在Brindisi的酒店管理学校获得了酒店管理的相关证书。