本文采用了《中国饭店业务统计》中的统计数据，分析了中国现有的国际品牌4星级和5星级酒店餐饮设施的业绩指标，意在根据已获得的国际品牌酒店数据分析行业运营状况，但并非所有的国际品牌管理酒店。
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该空中餐厅在阿姆斯特丹的一家家具商场内，由Virgile & Stone提供的设计。餐厅是商场内主要景点，特点是两端分别提供了天桥，并且通过餐厅连通了商场两边的购物区。餐厅的表面则利用铜绿色的TECU来表现理想的审美效果。
Yellow Treehouse餐厅位于新西兰北部的奥克兰，设计来自于Peter Eising ，LucyGauntlett，Pacific Environments。餐厅的概念来自于这个包括开放的草甸和蜿蜒的溪流以及溪边树林等美轮美奂的景色。
英国SHH在巴林设计了这个全新的Nu Asia餐厅，餐厅共三层楼，占地面积高达50000平方尺，可容纳300个座位。餐厅的设计体现了浓郁的亚洲气息，可以看出SHH在接受这个方案的同时也在亚洲做了大量的信息调查。在餐厅的室内空间设计中，还能见到一种中国风格，其中包括类似于中国大红灯笼的筒灯，中国式布匹和纹案所装饰的的墙面等。
Nobu是中东第一家开放式的餐厅。餐厅设在迪拜的亚特兰蒂斯度假圣地朱美拉棕榈岛上，设计来自于Rockwell Group。朱美拉棕榈岛是著名的棕榈树形状的人工岛，位于波斯湾，在这里有世界一流的住宅，酒店，零售以及娱乐设施。
餐厅的独特功能是将菜单投影到桌面上。让食客与食品和饮料互动，改变氛围的电子餐布和可供选择的电子列表，可以玩游戏，甚至可以查询地方的信息和服务，如预约出租车等。
用一些塑料薄片和一層已混合了禾草和海藻粘胶、厚度不超過0.5 毫米的薄土来构建餐厅的墙，这种薄土在保持墙面完整的同时又能让光线穿过，因此在不同的天气，以及一天的不同时间，你都会体验出它的不同，让室内和室外的人都能完全融入自然的或人工的神奇光线之旅。 这个极其巧妙的设计体现了设计师简约设计背后的复杂思考，因而也获得了香港2006年亚洲最具影响力卓越设计奖以及国际室内设计2007年最佳设计奖。
圣地亚哥Dominga酒吧餐厅，除了传统餐厅的舒适椅桌外还特设了一个休闲区。这样的设计能使餐厅的烦忙的时段仍有一个相对安静的地方给客人们舒适地休息和聊天。
Rosso餐厅坐落在以色列北部的拉马特Yishay镇的Yezre山谷。以色列北部的区域是一片风景秀丽的地区，绿色山丘影响着周围。餐厅设计空间的灵感来自这里周围的环境，但是设计师为了让客人能够感觉到这里是一个愉快的用餐空间，则利用了椅子和窗户上装饰植物来贯穿整个餐厅与周围的景色，并且每当夜幕降临的时候，餐厅的灯光光束限定使这里的空间形成了一个即温暖又有点神秘的用餐气氛。
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