随着消费升级，人们在餐饮消费的选择空间在迅速扩大。原本在“高端消费”光环下的酒店餐饮，却成为了大多数酒店人头疼的运营软肋。
从南宁GDP、旅游总收入、旅游人次变动趋势的分析来看，历年数据呈现震荡增长趋势状态。五星级酒店2010-2015年平均房价473元，平均出租率59.19%。
三年时间里，东莞市至少有201家酒店被注销、吊销。后扫黄时代，发生剧变的不仅是东莞的城市形象，还有当地酒店业的生存模式。
当我们已经习惯了一种模式的时候，也就是要敲警钟的时刻!痛则思变，变则通!高星级酒店的餐饮业该如何跨界融合驱动、突围成功呢？
星级酒店有严格的复核标准，在经营中相对不那么灵活，当前高端酒店净利润率和投资回报率并不非常理想，维持高星级资质反而成为一种负担。
北京华瑞易德酒店顾问发布重点城市酒店经营数据，连续跟踪重点城市三四五星级酒店经营数据变化。
安徽省黄山市轩辕国际大酒店、湖北省武汉光明万丽酒店、广东省东莞市石龙名冠金凯悦酒店、广东省东莞市帝豪花园酒店等四家饭店被摘星。
作为高档休闲度假项目，该项目总投资11亿元，占地面积246亩，会议中心、夜总会、水疗休闲会所室外泳池、网球场、生态公园等设施完备。
不管是高星酒店还是个性的民宿，都迎来爆发期。不同档次的酒店均在发力完成硬件和软件的升级改造，客旺财旺下的竞争也更加激烈。
杭州在2016年将有8家以上五星及超五星标准酒店开业，未来两年内开业，新增客房数超过2000间。钱江新城已成为另一个高星级酒店聚集地。
成都地区2010-2015年，五星级酒店平均房价808元，平均出租率61.16%; 四星级酒店平均房价377元， 平均出租率64.11%。
2010-2015年南京地区，五星级酒店平均房价569元，平均出租率66.85%，四星级酒店平均房价381元，平均出租率70.99%。
大连地区，2010-2015年五星级酒店平均房价646元，平均出租率为53.58%，四星级酒店平均房价352元，平均出租率55.67%。
宁波地区2010-2015五星级酒店年平均房价575元，出租率在53.92%；四星级酒店平均房价382元，出租率在53.48%。
据不完全统计，未来几年，整个大杭州地区将新开的高端酒家近30家，杭州首次跻身全球100强国际会议目的地城市。
被“摘星”的二星级酒店是惠安新航海大酒店，三星级酒店是泉州好世界大酒店。泉州市有三星级41家，四星级38家，五星级13家。
成本率方面，人工成本率与上月同期相比，下降0.36个百分点;相对应的员工流失率，与上月同期相比，下降0.13个百分点。
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