餐饮业人难招的另一个原因是，前来参加应聘的人中大多都是青岛本地市民。应聘者中一位姓胡的女士表示，本地的居民中很少有人愿意干端盘子、刷碗一类的工作，“我不喜欢餐饮行业，工资不高、工作时间长、强度大，这种工作性价比太低了。 ”
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