在泸州的餐饮行业里，曾流传着两大派系：刘派和毛派。毛派以烹饪宗师毛树荣先生为尊，刘派以刘天福先生为尊。传承至今，两大派系均涌现出了不少知名大厨。作为毛派的第四代传人，刚刚为泸州捧回首个“全国中餐技能创新大赛特金奖”的桑治均便是其中的一位。
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